Чылі паста дадае цяпло да гэтага смажаніны з кітайскай капустай (таксама званае Napa капустай або яго кітайскім назвай, Sui Choy) і зялёны лук.
Што вам трэба
- 1 фунт
- Кітайская капуста (таксама называецца Напа капусты або Sui Choy)
- 1 вялікі зубчык часныку
- 2 зялёны лук (зялёны лук)
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею (або арахісавае масла, для смажання)
- Ад 2 да 3 чайныя лыжкі пасты чылі (па гусце)
- 1 сталовую лыжку кітайскага рысавага віна (альбо сухі херас або белае віно)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 шклянкі вады
- 1 гарбатная лыжка цукру
- Дадаткова: 1 да 2 чайныя лыжкі соевага соўсу
- 1 чайную лыжку кукурузнага крухмалу (змешаны ў 4 чайныя лыжкі вады)
Як зрабіць гэта
- Прамыць капусту і высушыце. Выдаліце лісце і разразаюць па дыяганалі ў 1-цалевыя часткі. Дробна нарэзаць часнык. Апаласніце зялёны лук і нарэзаць на адрэзкі даўжынёй 1 цаля.
- Нагрэць вок і дадаць 2 сталовыя лыжкі алею. Калі алей гарачым, дадайце чылі пасту. Спякотнае руху на працягу 30 секунд, затым дадайце часнык. Спякотнае руху на працягу некалькіх секунд, пакуль духмяныя, а затым дадаць капусту.
- Спякотнае капусту на працягу 1 хвіліны, пырскі з рысавым віном або сухім шеррі і мяшаннем ў солі.
- Дадайце ваду. Зменшце агонь, накрыйце і тушыце капусту на працягу 3 хвілін.
- Уключыце цяпло назад у сярэдне-высокай. Змяшаць цукар і зялёны лук. Змешваюць ў соевы соус , калі пажадана.
- Націсніце на капусту па баках вок. Дайце кукурузны крухмал і водную сумесь хуткае рух і дадаць яго ў сярэдзіне, варушачыся хутка, каб згуснуць. Кук коратка змяшаць усе разам. Падаваць гарачым.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 149 |
Усяго тлушчаў | 7 г |
Насычаных тлушчаў | 0 г |
ненасычаныя тлушчы | 5 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 177 мг |
вугляводы | 18 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 4 г |