Apple, Tarte Tatin (TAN TAH) з'яўляецца класічным французскім, карамельных яблыкам уверх-уніз дэсерт. Кожны клін танчэй, чым традыцыйны яблычны пірог і мае выдатны, вясковы румянец. Гэта глютен рэцэпт яблычнага Tatin запазычаны з рэцэпту пад назвай «Тарту Татны» брытанскі аўтар паваранай кнігі Грэйс Cheetham. Арыгінальны рэцэпт з'яўляецца ў сваёй кнізе кухар Бібліі - глютен, пшаніцы-Free і безмолочные Рэцэпты «.
Што вам трэба
- 5-6 сярэдніх, вычышчаныя, полыя і разрэзаных на палоўкі яблыкаў
- 5 сталовых лыжак сметанковага масла
- 1 чайнай лыжкі карыцы
- 1/2 шклянкі цукру
- 1/2 кубкі мукі амаранта
- 1/2 шклянкі міндаля ежы
- 1/3 шклянкі белага рысавай мукі
- 5 сталовых лыжак цукру
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 5 сталовых лыжак сметанковага масла, нарэзаць на дробныя кавалачкі
- 1 звышвялікіх яйка
Як зрабіць гэта
- Зрабіць пірог pastry- Просеять амарант, міндаль і рыс муку. Ўзбіце ў цукру і солі. Выкарыстоўвайце цеста разака, відэлец ці вашы пальцы, каб працаваць алей у муку. Дадайце злёгку ўзбітае яйка і змяшаць толькі да таго часу, пакуль сумесь не ўтварае шар. Загарніце ў васковую паперу і захоўваць у халадзільніку на працягу 30 хвілін.
- Зрабіць Карамелизированная apples- на сярэднім агні падпаліце 5 сталовых лыжак сметанковага масла ў цяжкай 8- цалевай патэльні. Змяшаць цукар і варыць каля 1 хвіліны. Змесціце адзін пласт яблыкаў, адрэзанай бокам уніз у рондаль. Тушыць яблыкі ў карамельны падліўку для каля 15 минут-, пакуль яблыкі не стануць мяккімі, але не мяккімі і мяккімі. Зніміце патэльню з агню.
- Разагрэць духоўку да 425 градусаў
- Злёгку пасыпаць вялікі ліст ваксаванай паперы з рысавай пакутай. Змесціце астуджанае печыва цеста на пасыпанай пакуце паперы і крышку з другім вялікім лістом ваксаванай паперы. Выкарыстоўвайце качалку, каб цеста раскачаць да прыблізна 1/16-цалі таўшчыні. Змесціце 10-цалевую талерку з на цесцю і выкарыстоўваць нож, каб разрэзаць вакол пласціны. Гэта робіць добры раўнамерны круг. Асцярожна падніміце цеста на васковую паперу і змесціце яго раўнамерна на яблыкі ў патэльню. Павольна зніміце ваксаваную паперу ад тэсту. Выкарыстоўвайце відэлец, каб акуратна націснеце на знешніх краях тэсту.
- Выпякаць каля 20 хвілін або пакуль пірог кара залаціста-карычневага колеру.
- Астудзіць на працягу 5 хвілін і інвертаваць на якая выступае пласціне 10 цаляў.
Напамін: Заўсёды пераканайцеся, што вашыя працоўныя паверхні, посуд, рондалі і інструменты вольныя ад глютена. Заўсёды чытайце этыкеткі прадуктаў. Вытворцы могуць змяніць фармулёўкі прадукту без папярэдняга паведамлення. Калі вы сумняваецеся, не купляць або выкарыстоўваць прадукт, перш чым звярнуцца да вытворцы для праверкі таго, што прадукт вольны ад клейкавіны.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 315 |
| Усяго тлушчаў | 20 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 64 мг |
| натрый | 14 мг |
| вугляводы | 33 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 4 г |