Існуе шмат адбываецца ў гэтым ямайскай рэцэпт Рывок чылі і сярод інгрэдыентаў, вы знойдзеце трохі піва і рому. Не дазваляйце спіс інгрэдыентаў ператварыць вас прэч, большасць з іх складаецца з спецый і гэта перац чылі ў рэшце рэшт !
Гэта Ямайскі Jerk чылі смачна, рэзкія і вельмі цікава зрабіць. Гэта патрабуе адзін чыгуна, у якім рэчы прыгатаваных, выдаленыя, і дадалі зноў, так што мыюцца мінімальна. Вы, верагодна, марнаваць больш часу, рыхтуючы інгрэдыенты, чым усе астатняе: гэта лепш, каб атрымаць усё гатова перад уключэннем цяпла.
Рэцэпт быў распрацаваны шэф-Раян Скот, які першым выйшаў на сцэну шэф-ТБ у якасці аднаго з удзельнікаў на Брава Top Chef ў 2007 годзе.
Што вам трэба
- Для спецыі сумесі:
- 1 сталовую лыжку солі
- 1 чайнай лыжкі перцу
- 1 гарбатная лыжка
- папрыка
- 1/2 чайнай лыжкі
- чабор
- 1/8 чайнай лыжкі
- гваздзік
- 1/8 чайнай лыжкі
- гваздзіковае дрэва
- 1/8 чайнай лыжкі
- карыца
- Для перцу чылі:
- 1/2 кубкі
- раслінны алей
- 1 1/2 фунта
- свіны фарш (худы)
- 1 сталовая лыжка
- мучной
- 1 1/2 кубкі жоўты лук (сечаны)
- 1 чайную лыжку habenero (дробна здробненая або халапеньо)
- 1 чайнай лыжкі імбіра (фарш)
- 3 ст.л.
- часныку (фарш)
- 1/2 кубкі
- ром
- 1 бутэлька піва (Island Land Shark Піва рэкамендуецца,
- любы ляжак будзе добра )
- 14 унцый
- курыны булён
- 1 можа / 14 унцый
- памідоры (сечаны)
- 1 можа / 7 унцый
- сальса верде
- 1/4 кубкі кінзы (сечаны)
- Гарнір: 1/4 кубкі
- Смятана
- Гарнір: кукурузныя чыпсы
Як зрабіць гэта
- Прыгатаваць сумесь спецыі
- У памеры гаршчок супу за сярэдні па сярэдняй высокай тэмпературы, дадаюць 1/4 кубак расліннага алею.
- Дадаць мяса і злёгку карычневы на 6 да 8 хвілін.
- Дадайце 1 сталовую лыжку мукі і варыць на працягу 1 хвіліны і зняць мясную сумесь з гаршка.
- Разагрэйце жа гаршчок, паварочваючы яго да сярэдняй высокай тэмпературы.
- Дадаць 1/4 шклянкі расліннага алею, сечаны лук, Habanero, імбір, часнык.
- Павольна соце на працягу ад 8 да 10 хвілін або пакуль сумесь цалкам пяшчотная і не мае храбусцення.
- Дадайце падрыхтаваную сумесь спецыі з лукам і злёгку смажыць на працягу 3-х да 4 хвілін або пакуль сумесь залаціста-карычневага колеру.
- Зніміце рондаль з агню, дадаць мяса і ром затым вярнуцца да вяршыні печы і варыць да таго часу, пакуль сумесь не стане сухі. (Асцярожна, Ром можа запаліць як фламбе, пераканайцеся, што вы стаіце далёка ад гаршка, як вы змесціце яго назад у агонь.)
- Дадаць піва, курыны булён, памідоры, і сальса-Вэрдэ і давесці да кіпення.
- Паменшыць агонь і тушыць на працягу 5 хвілін, памешваючы.
- Рух у сечанай кінзы, упрыгожце і падавайце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 483 |
| Усяго тлушчаў | 29 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 16 г |
| халестэрын | 78 мг |
| натрый | 1,259 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 26 г |