Зрабіце багаты курыны булён ў менш чым за гадзіну, выкарыстоўваючы курыныя ногі і клубы ці спіны. Гэты рэцэпт, узяты з «The Perfect Recipe» Пэм Андэрсан, выкарыстоўвае толькі некалькі інгрэдыентаў і даволі проста зрабіць. Яна дае каля 2 літраў булёна, якія могуць быць замарожаныя і быць пад руку, калі вам патрэбна курыны булён для стравы вы службоўкі.
Што вам трэба
- 1 сталовую лыжку расліннага алею
- 1 сярэдні лук (нарэзаць кубікамі сярэдняга)
- 3 фунта курыныя ногі і клубы (абразаецца ад лішняга тлушчу, наразаюць на 2-цалевыя часткі)
- 2 літры вады,
- 1 гарбатная лыжка
- соль
- 2 лаўровых ліста
Як зрабіць гэта
Нагрэць алей у вялікай, з тоўстым дном супу чайніка па сярэдняй высокай тэмпературы.
- Калі пераліваецца алей, дадаць нарэзаны кубікамі цыбулю і ня нарэзаныя кавалачкі курыцы і пячыце, пакуль курыца ўжо не ружовы каля 5 да 7 хвілін.
- Паменшыць агонь да мінімуму.
- Накрыць вечкам і варыць, пакуль курыца не выпускае свае сокі, каля 20 хвілін.
- Павялічце агонь да максімуму і дадаць 2 літры вады (ужо кіпеў, калі вы знаходзіцеся ў спешцы), соль і лаўровы ліст.
- Як толькі вада даходзіць да кіпення, адразу ж паменшыць агонь да мінімуму зноў.
- Накрыйце і тушыць да таго часу, пакуль булён багаты і духмяны, ад 20 да 30 хвілін даўжэй.
- Штам і адкінуць цвёрдыя рэчывы. Булён гатовы да выкарыстання. Калі вы робіце гэта загадзя, астудзіць да пакаёвай тэмпературы і паставіць у халадзільнік або замарозіць.
нататка:
Вы можаце замяніць 4 фунты курыных спінак і / або косці, нарэзаць 2-цалевыя часткі для ног і сцёгнаў. Вы можаце таксама зрабіць гэты булён з 4-фунтовыя кураня замест ног і сцёгнаў, званых тут. Проста выдаліце грудзі першы і рэзерв для іншага выкарыстання. Нарэзаць спіны, крылы, ногі і клубы і прыступіць да рэцэпце.
Прапановы па выкарыстанні
Курыны булён можна ўжываць у ежу як суп з крекеры або хлебам, але гэта часцей за ўсё з'яўляецца важнай часткай іншых рэцэптаў. Курыны суп з лапшой , Southwest курыца кукурузная поліўка, курыныя фрыкадэлькі чылі суп , курыца з рысам суп, курыны суп з гародніны, сліўкі курыны суп, Тарцілы суп і рыс і цытрынавы суп ўсяго толькі некалькі ідэй , у аддзеле супу.
Рызота рэцэпты амаль заўсёды патрабуюць курынага булёна, таму карысна мець пад руку, каб прыгатаваць смачную партыю на будні вечар ці калі ў вас ёсць абмежаваны час, каб зрабіць ежу. Як ріфф на рызота і менш складаным, выкарыстоўвайце курыны булён замест вады ў той жа прапорцыі, калі вы рыхтуеце белы рыс. Заправіць алеем, соллю, перцам і іншымі спецыямі вы ў настроі, каб зрабіць смачны гарнір ўсяго за некалькі хвілін. Вы можаце замяніць курыны булён, калі вы робіце паленту сапраўды гэтак жа, як вы робіце для рысу.
Калі вы знаходзіцеся на паляванні для камфорту ежы, курэй і клёцак і курынага пірага гаршка як заклік да курынаму булёну і значна хутчэй, каб зрабіць, калі ў вас ёсць партыя пад руку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1688 |
| Усяго тлушчаў | 98 г |
| Насычаных тлушчаў | 26 г |
| ненасычаныя тлушчы | 41 г |
| халестэрын | 569 мг |
| натрый | 539 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 180 г |