Вызначэнне Найбольш папулярны стыль піва
Лягер ўсюды. Гэты папулярны стыль піва з'яўляецца найбольш распаўсюджаным заварыць у свеце і адрозніваецца ад элю з - за яго метадаў піваварства , якія прыводзяць да храбусткім, асвяжальным профіль піва.
Лягер ўключаюць у сябе шматлікія з найбольш папулярных гатункаў піва ў Амерыцы, у тым ліку Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Genuine Draft і PBR. Тым не менш, стыль выходзіць далёка за рамкамі гэтых гучных імёнаў, і ўключае ў сябе ўсе вялікі баварскай pilsners, у bocks і dunkelbiers, і, вядома ж, Октоберфест.
Што такое Lager?
Першаснае вызначэнне лагера з'яўляецца тое, што яна з'яўляецца нізавым закісаннем піва. Гэта азначае, што дрожджы выкарыстоўваюцца для закісання флоккулит піва, або збіраць, у ніжняй частцы брадзільнага чана. Алесь якраз наадварот і выкарыстоўваць дрожджы, якія з'яўляюцца топ-закісанне.
Lager дрожджы таксама могуць пераносіць значна больш нізкія тэмпературы, чым дрожджы, якія выкарыстоўваюцца для элю. Як правіла, паміж 45-55 градусаў па Фарэнгейце (7-13 градусаў Цэльсія), гэтыя больш нізкія тэмпературы памяншаюць колькасць пабочных прадуктаў падчас стадыі ферментацыі і вырабляюць чысты, выразнае піва.
Больш талерантны лагер таксама можа апрацоўваць больш разоў, чым старэнне элю. Выклікаецца Паспяванне ў лагерных танках, гэтыя гатункі піва могуць быць у ўзросце ў працягу некалькіх месяцаў пры больш нізкіх тэмпературах (54-57 градусаў па Фарэнгейце або 12-14 градусаў па Цэльсіі), часта званы падвал тэмпературы.
Лягер адносна нов
Піўныя алкагольных напояў была чалавечая практыка амаль у кожнай культуры на працягу апошніх 4000 гадоў.
Хмель былі ўведзены ў працэс ў 1000 годзе і да 16-га стагоддзя амаль кожнае піва, зваранае не было элем.
Лягер былі знойдзены выпадкова ў 150-х. Піва з холадаўстойлівая дрожджамі захоўвалі на працягу некалькіх месяцаў у прахалодных кавернах, знайшоў, каб вырабіць гэта выразнае піва, якое мы так любіць сёння.
Нават у гістарычным лагеры заварванне рэгіёну як Bavaria, вядомая Хмелева нямецкія Pils з'яўляецца адкрыццём 19-га стагоддзя.
Іншы вядомы чэшскі і нямецкі лагер не нашмат старэй, чым гэта.
У Характарыстыкі Lager
Лагер з'яўляецца значна тужэй групай піва, чым Элі. Хоць існуе незлічонае мноства стыляў піва , ёсць толькі некалькі стыляў у сям'і лагер.
Не ўсе лагер ісці за характэрны бледны, празрысты колер і водар пилснер. Bocks мае вялікі ячменны водар і можа вар'іравацца ад бурштынавага да цёмна-карычневага колеру і Oktoberfest і dunkelbiers вядомыя сваіх соладавых густаў.
Нягледзячы на адрозненні ў стылях лагера, ёсць некалькі характарыстык, якія могуць абагульняць гэтую катэгорыю піва:
- Лагер, як правіла, мае лёгкі, свежы смак.
- Лягер часта мае больш высокую карбанізацыі чым эль.
- Густ лагера, як правіла, мяккі, гладкі, і добра збалансаваны.
- Лягер адзначаны за тое , што менш горкім з больш нізкай IBU .
Як Падаваць Lager
За вельмі нешматлікімі выключэннямі, як правіла , рэкамендуецца лагер быць падаецца халодным . На самай справе, гэта папулярнасць тых амерыканскіх pilsners, якія маюць бары і крамы па ўсёй краіне змагаюцца за мясцовым назвай «Піва ў самым халодным горадзе.»
Хоць большасць лагер лепш прыгожа і холад, bocks (уключаючы dopplebock і айсбока), часта лепш за ўсё, калі служыў бліжэй да пакаёвай тэмпературы.
Як і з любым напоем, то лепш за ўсё выкарыстоўваць вашыя асабістыя перавагі, калі карыстаецца любым півам. Паспрабуйце гэтыя рэкамендацыі, але калі яны не працуюць для вас і гэтага канкрэтнага стылю, то няма ніякага сэнсу ў налепвання з ім. Піце тое, што вам падабаецца, як вам гэта падабаецца.