Мясцовыя прадукты харчавання Grown, Hunted, ці зарабляюць на Алясцы

Ніхто не разумее ежы лакальна, як гэта робяць многія Alaskans. Паляванне, рыбалоўства і збіральніцтва з'яўляецца агульнадзяржаўнай дакучлівасцю. Выкарыстоўвайце рынкі фермера лістынг, гіды сезоннасці і больш, каб скарыстацца занадта кароткім перыядам вегетацыі Аляскі.

• 01 07

  Alaska Садавіна і гародніна Сезонныя прадукты Кіраўніцтва

  Ці з'яўляецца гэта хуткі ўраджай яблыкаў або кароткі дзікай чарніцы сезон, знайсці тое, што ў сезон на працягу кароткага перыяду вегетацыі Аляскі з гэтай Аляскі сезоннай прадукцыі Guide. Хоць спецыфіка будзе мяняцца на працягу вялізнай дзяржавы, і з году ў год, вы атрымаеце добрае пачуццё, калі варта шукаць для кожнага віду гародніны і садавіны. З такім кароткім вегетацыйным сезонам, вы будзеце жадаць, каб быць гатовымі да можа, замарозіць, абязводжваюць, або зрабіць варэнне з гэтых садавіны і гародніны.

• 02 ад 07

  Пакупкі на рынках фермераў

  Вы можаце знайсці рынкі фермераў на Алясцы - у тым ліку дзён і гадзін працы, наведаўшы вэб-сайт Alaska Асацыяцыі фермераў рынку. Некаторыя працуюць толькі ў канцы вясны да восені, у той час як іншыя знаходзяцца ў эксплуатацыі круглы год. Глядзіце парады для пакупак на рынках фермераў .

• 03 з 07

  Аляска краб

  «The Смяротны ўлоў» зрабіў звычайную бытавыя веды Аляскінскага промыслу крабаў. Тое, што яны лоўлі звычайна называюць «Аляска Кінг Краб», але больш правільна вядомы як Red King Crab. Аляска Снежны краб таксама даступны на Алясцы. У любым выпадку, праверыць Як Кіпяціць Краб , каб атрымаць асалоду ад казачнай мясцовай ежай.

• 04 з 07

  Alaska гульні

  Больш іншыя дзяржавы, Аляска паляўнічыя, пракарміць сябе і свае сем'і з іх узяць. Moose ліцэнзіі асабліва шануецца ў The Last Frontier (гл гэта цудоўнае апісанне важнасці ласёў у Аляскінскі дыеце). Мядзведзь, горныя казлы, ласі, Карыбскія астравы ... усе яны ўступаюць у гульню ў рацыёне многіх людзей на Алясцы.

• 05 07

  Alaska Salmon

  Copper River , Брыстальскі заліў, рака Юкон ... гэтыя геаграфічныя кропкі на Алясцы і фірмовыя найменні для дзікага ласося. Аляска з'яўляецца домам для ўсіх разнавіднасцяў ціхаакіянскага ласося .

  Хочаце рэальны ласося Аляскі? Паглядзіце на злоўлены, ласось Аляскі ад вашага гандляра рыбай ці вы можаце купіць прама з рыбацкай сям'і ў Copper River Fish Market. Пасля таго як вы яго, праверыць , як прыгатаваць ласось . Вы можаце смажыць яго, пячыце гэта, паліць, рыхтаваць яго на кедравых дошках, соль вылечыць яго, спячы яго ў пергаментную паперу, зварыць, або атрымліваць асалоду ад яго сырым ў мяшку або сушы.

  Для дзіўнай Юкон ласося вэнджанага традыцыйным спосабам, перайсці да Kwik'pak рыбалоўства. Яны прымаюць дзіўна тлустую сёмгу, што нераст ў дзіўна доўгай рацэ Юкон і выкурыць яго на смачны раўніне або неразьведзенага вэнджаным ласосем, традыцыі кета палос, салодкі Keta цукеркі, а таксама поўны вэнджанага філе.

• 06 з 07

  Alaska Ягады

  Аляска не можа быць пакрыта ляснымі ягадамі, але яго частка ўпэўненая, адчувае, як яна прыйдзе летні час. Дзікія ягады, дзікая журавіны, і дзікія salmonberries лёгка знайсці ў паўднёвай частцы Аляскі.

  Гэтыя замерзнуць ці зробленыя ў джэмы і жэле, каб захаваць зімой салодкімі. Глядзіце Як замарозіць ягады саветаў.

  Для тых, хто хацеў бы паляваць, чым сабраць, ці застацца дома, а не як, то Seldovia Village Tribe (працуе як Аляска Pure Berry) з Селдовия, Alaska робіць смачны дзікі варэнне чарніца і жэле, дзікі варэнне маліна пышная і жэле, і нават скрыпень жэле і перац жэле.

• 07 07

  Фэсты Alaska харчаванне

  Як і варта было чакаць, кулінарныя фэсты на Алясцы, як правіла, сканцэнтраваны на багатых морапрадуктах дзяржавы. Вы знойдзеце морапрадукты фэсты, якія святкуюць шчадроты рэк і акіянаў. Акрамя таго, ёсць рамяство піўных фэстаў і многія іншыя, каб адсвяткаваць Аляскінскі ежу і пітво.

  • Фестываль Copper River Ласось ў Кордове
  • Kodiak фестываль краба