Як купіць, крама, і Кук з каляровай капустай
Як і астатнія крыжакветныя гародніна, як брокалі, капуста, капуста, брусэльская капуста, каляровая капуста з'яўляецца прахалоднага надвор'я ўраджай, магчыма, самым вядомым за яго часта рэкламуемых уласцівасцяў здароўя, а таксама яго здольнасць упісацца ў яе кулінарнай асяроддзі, забяспечваючы цела і аб'ём у краінах з нізкім -carb рэцэпты. Для мясцовых едакоў, аднак, яго прахалоднай надвор'е хуткаспелая і вышэй захоўванне здольнасць зрабіць гэта ўвосень і ўзімку галоўным прадуктам.
01 07
Каляровая капуста сезон
Каляровая капуста. Фота © Молі Уотсан Каляровая капуста можа быць вырашчаны, сабраны і прададзены круглы год, але па прыродзе сваёй прахалоднага надвор'я ўраджай. Сонечны святло і цяпло выявіць горкія водары ў неразвітых бутонах, якія складаюць шчыльна ўпакаваны кветачку ў галаве каляровы капусты, у той час як холад і мароз прыносяць сваю салодкую бок.
Каляровая капуста ў лепшым выпадку восенню і зімой і ў пачатку вясны.
02 ад 07
Выбар Каляровая капуста
Каляровая капуста Гатунак. Фота © Молі Уотсан Паглядзіце на белыя або крэмавыя галоўкі, якія адчуваюць сябе цяжкімі для свайго памеру. Глыбока рабрыстыя зялёныя лісты, якія ахінаюць галоўку каляровай капусты павінны выглядаць свежымі, не завялі або пожелтенія або сухімі.
Вы таксама можаце знайсці італьянскую фіялетавую каляровую капусту ці каляровую капусту залатых галавы і зялёны «broccoflower» на некаторых рынках. Гэтыя пацешныя варыянты (у прыватнасці, для агародніцтва пласцін) і можа быць выкарыстаны гэтак жа, як больш агульнай белай каляровая капуста.
03 з 07
Захоўванне Каляровая капуста
Многія з каляровай капусты на рынку. Фота © Молі Уотсан Захоўваць каляровую капусту свабодна загорнутыя ў пластык у халадзільніку. Свежае з рынку галоў будзе доўжыцца да 2 тыдняў.
Вы можаце выразаць каляровую капусту на суквецці і захоўваць іх, запячатаны ў поліэтыленавым пакеце ў халадзільніку. Яны будуць доўжыцца да тыдня ў добра адрэгуляваны халадзільніку.
04 з 07
Падрыхтоўка каляровай капусты
Рэзкі Смажаная каляровая капуста. Фота © Молі Уотсан Каляровая капуста мае злёгку салодкі, арэхавы густ, калі належным чынам падрыхтавана. Сырая каляровая капуста можа мець даволі рэзкі ўкус, але ў спалучэнні са сметанковым правалаў можа быць выдатным дадаткам да сырым гародніне або crudite сподачку .
Каляровая капуста можа быць смажаныя , тушеные , абсмаленыя або смажаныя, а таксама пюрэ ! Знайсці смачныя рэцэпты каляровы капусты тут.
05 07
Выкарыстанне ўсёй галавы
Каляровая капуста ў сухарах. Фота © Молі Уотсан Незалежна ад таго, прыгатаваныя або ядуць у сырам выглядзе, каляровая капуста найбольш часта зламаныя ці разрэзаць на суквецці. Любыя знешнія лісце выдаляюцца (вы можаце захаваць іх, каб скараціць і дадаць спякотнае або суп, проста ведаю, што яны маюць востры густ каляровай капусты). Ядро часта здымаюць і выкідваюць, але гэта так жа, як ядомы і смачны, як суквецці, так што не саромейцеся, каб нарэзаць яго і прыгатаваць гэтыя часткі разам з кветачкамі! Гэта асабліва дакладна , калі вы робіце якой - небудзь від каляровы капусты суп .
Ўся галоўка каляровай капусты можа быць таксама проста смажаць для страшэннага прадстаўлення.
06 з 07
Вырошчванне каляровай капусты
Каляровая капуста ў садзе. Фота © Молі Уотсан Нягледзячы на тое, што кірмашы добра ў халодным надвор'і, каляровая капуста патрабуе поўнага сонца, калі ён расце - на суму не менш за 6 гадзін. Знайсці асаблівасці (у тым ліку парады па падтрыманні каляровы капусты надзвычайны белы, як ён расце) па крайняй Арганічнае садоўніцтва.
07 07
Каляровая капуста Nutrition
Свежая каляровая капуста. Фота Агнес Элізабэт Szű / Moment / Getty Images Каляровая капуста не мае шмат калорый (усяго 153 у сярэдняй галаве), але шмат пажыўных рэчываў. Па-першае, 1-кубак порцыя мае 2 грама клятчаткі. Гэта таксама з'яўляецца выдатным крыніцай вітаміна З, вітаміна Да, фалійнай кіслаты і вітаміна В. гэта таксама з'яўляецца крыніцай кальцыя і магнію, а таксама валакна і амега-3 тоўстых кіслот.