Гэты рэцэпт заснаваны на рэцэпты чарнічныя кексы ў Выпечка з Джуліяй па Доры Грынспен, які спецыяльна папярэджвае , каб не выкарыстоўваць трускаўку , таму што яны занадта сакавітая. На шчасце, я ведаю, што рашэнне гэтай праблемы: абпал. Абпал трускаўку абязводжвае іх проста дастаткова, каб сканцэнтраваць іх слодыч і прымусіць іх трымаць сваю форму ў гэтых пяшчотных кексаў.
Заўвага: Як і ва ўсіх хуткіх збажыны, правіла нумар адзін, каб пазбегнуць празмернага змешвання тэсту, калі вы не хочаце, хакейныя шайбы замест пухнатых булачак.
Што вам трэба
- 2 кубкі
- клубніцы
- 3/4 кубкі рикотта
- 2 вялікіх яйкі
- экстракт ванілі 1/2 чайнай лыжкі
- 10 сталовыя лыжкі сметанковага масла (расплаўленага і астуджанага, падзелены)
- 2/3 кубкі цукру
- 1 чайную лыжку цэдры (лімон або вапна)
- 2 шклянкі мукі
- 2 чайныя лыжкі разрыхляльніка
- 1/2 чайнай лыжкі солі (штраф мора)
- 1/4 чайнай лыжкі соды выпечкі
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 350F. Асцярожна прамыць , корпус і выразаць клубніцы на чвэртачкі. Змесціце ягады на стойцы астуджэння провада над ліставай рондалі або на пергаментнай паперы падкладцы лісце выпечкі. Выпякаць да таго часу, пакуль клубніцы часткова сушаць, каля 45 хвілін. Адкладзеце і дайце ягады цалкам астыць.
- Павялічце тэмпературу ў духоўцы да 400F. Пэндзаль 12-формы заправы рондаль з 2 сталовыя лыжкі топленага сметанковага масла. Усталюйце падрыхтаваную патэльню ў бок.
- У місцы, ўзбіце разам рикотта, яйкі і ваніль. Рух ў застаўся растопленае і цяпер астуджанага алею.
- У вялікай місцы, выкарыстоўвайце вашы пальцы, каб працерці разам цукру і цытрынавай або цэдру лайма, пакуль цукар не з'яўляецца сырым. Цэдра і цукар павінны быць вельмі добра спалучаюцца. Змяшайце муку, Пякарскі парашок, соль і выпечкі соды.
- Выкарыстоўвайце лапатачку, каб мякка, але хутка скласці рикотта сумесь у сухія інгрэдыенты. Не перагружаць яго. Цеста будзе тоўстым і цяжкім. Гэта зойме некаторы мэтанакіраваныя намаганні, але цяпер настаў час, каб размяшаць у абсмаленай клубніцы.
- Лыжка цеста раўнамерна на падрыхтаваную рондаль заправы. Выпякаць да верхавіны булачак не зьяўляюцца залатымі і пругкай навобмацак, ад 20 да 25 хвілін.
- Хай кексы астыць каля 10 хвілін перад выдаленнем з рондалі і адклаўшы ў бок для астуджэння на астуджэнне стойкі. Падаваць аладкі яшчэ трохі цёплай ці пры пакаёвай тэмпературы.
Я хацеў бы служыць іх з пастообразной пры пакаёвай тэмпературы сметанковы алей і трохі клубнічнага джэма. Так, гэта вельмі шмат трускаўкі, і некаторыя людзі могуць сказаць, што золата лілею, але гэта сапраўды густ дзіўна для тых, хто адважваецца ісці вялікі.
Як і ўсе кексы, гэта, безумоўна, у сваіх лепшых праявах у дзень яны зроблены. Не магу з'есці іх усё ў адзін дзень? Не хвалюйцеся! Яны замярзаюць прыгожа да некалькіх месяцаў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 229 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 107 мг |
| натрый | 367 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 5 г |