Мясцовы сіні бульба, казачна свежыя морапрадукты, дзікія гульні і дзікія ягады, і традыцыя ўтульнай выпечкі дапамагае вызначыць смачную мясцовую еду ў Ньюфаўндленд і Лабрадор.
01 07
сіні бульба
Сіні / Фіялетавы бульбу. Фота @ Laszlo Selly, выкарыстоўваецца з дазволу Getty Images
Ньюфаўндленд і Лабрадор маюць вельмі кароткі вегетацыйны перыяд, але мясцовыя прадукты яшчэ трэба было (гл гэта кіраўніцтва па Ньюфаўндленд і Лабрадор сезонных прадуктаў для таго, што чакаць , калі). Гэта запасное, камяністы грунт расце выдатны бульба, у тым ліку вядомага Ньюфаўндленда сіняга бульбы, якія маюць ярка выражаны пурпурно-блакітны адценне сваю плоць, што прытупляе (але ні ў якім разе знікае) пры варэнні.
02 ад 07
сушеная трэска
Сушка Cod. Фота @ Арктычных-малюнкаў, якія выкарыстоўваюцца з дазволу Getty Images
Вялікія школы траскі былі тым, што кармілі, што ў цяперашні час у правінцыі Ньюфаўндленд на працягу многіх стагоддзяў, і прыцягваюць турыст з Іспаніі і Скандынавіі задоўга да Калумба плаваў моры. Свежая трэска дзіўна пластовае і пяшчотная, але большасць з траскі быў з'едзены пасля яго сушаць (як і на гэтых стойках) для захоўвання і аднаўлялі, часта ў супах і тушеных страў.
Калапс ў запасах траскі ў значнай ступені абмяжоўвае промысел траскі, але Ньюфаўндленд страва з рыбы і brewis (brewis у сухарах памякчэння варацца ў свіным тлушчы), тресковых мовах, трэскі шчокі, і ікру траскі (або «штаны» у мясцовым мове ) усё яшчэ можна знайсці і важныя культурныя пробныя камяні.
З запасы траскі знясіленыя, іншыя морапрадукты, у тым ліку смачныя амары -Вы быць камерцыйна пералавілі і шырока даступныя ў Ньюфаундленде. Кальмары і ракападобныя рыбалоўства растуць, каб звярнуцца да сучасных едакоў.
04 з 07
дзікія гульні
Муз. Фота @ Paul E Tessier, выкарыстоўваецца з дазволу Getty Images Гульня папулярная ў правінцыі. Лось, паўночны алень, трусік, і алені звычайна ядуць і дзічына падаюць ва ўсіх адносінах можна знайсці ялавічыну або свініну ў іншых частках Канады і ЗША нават ласёў гамбургеры рэгіянальнай спецыяльнасці і не занадта цяжка знайсці.
Лясныя ягады, асабліва морошка-пухлая ягады бурштынавых, якія выглядаюць як зарослая і бледнай маліна, але з тонкім водарам ўсё сваёй-і чарніцы. Морошка часта называюць балотнымі-яблыкі або печаныя яблыкі на мясцовым узроўні, і вядомыя як salmonberries на Захадзе.
06 з 07
Традыцыйныя тавары выпечаныя
Вікісховішчы
Традыцыя смачнай выпечкай абслужаны з кубкам гарбаты, вядома, жывы і здаровы ў Ньюфаундленде. Паглядзіце на мясцовы mogs Lassy (патакі печыва) і джэм-Джэм (варэнне печыва), а таксама англійскія традыцыйныя пачастункі, як дробязь і Figgy пудынг.
07 07
Ньюфаўндленд Спецыяльнасць: Seal Flipper Pie
Flickr / plasticrevolver Няма запіс аб Ньюфаундленде прадуктах харчаванні не будзе нават прыстойны стартам, не кажучы ўжо пра традыцыйны друку флиппере пірага. Гэта ў асноўным гаршчок пірог, зроблены з друкам перакладаюць мяса, што цёмна і мясістыя і багатым. Друк плаўнік пірог традыцыйна падаецца вясной падчас палявання на цюленяў Harper сезона.