Цялячыя катлеты запоўненыя хлеб начынне і падаецца з смятанай грыбным соусам. Цяляціна гэта далікатнае мяса, так што гэтыя булачкі подрумянятся , каб захаваць гэтую пяшчота ў жывых. Яны робяць выдатныя закускі або фантастычную бок да асноўнай стравы.
Што вам трэба
- 1/2 кубкі салеры (кубікамі)
- 1/4 шклянкі лук (сечаны)
- 1/2 кубкі сметанковага масла
- 2 кубкі хлеб (мяккія кубікі)
- 3/4 чайнай лыжкі солі (падзяліць)
- 1/8 чайнай лыжкі шалвеі
- 1 цір перац
- 1 сталовую лыжку пятрушкі (сечаны)
- 1/4 кубкі малака
- 32 унцый цяляціны (8 без костак катлеты, ад 4 да 5 унцый кожная)
- 1/3 шклянкі мукі
- 1/4 шклянкі вады
- 1/4 шклянкі белага віна (сухія)
- 1/2 шклянкі смятаны
- 1 могуць грыбы (4 унцыі, нарэзаныя і асушаныя)
Як зрабіць гэта
- Абсмажыць салера і лук ў 1/4 шклянкі сметанковага масла , пакуль лук ня стане мяккім.
- Змяшаць хлеб кубікамі, 1/4 чайнай лыжкі солі, шалфей, перац, пятрушку, і малако; кінуць лёгка.
- Падзяліць соус раўнамерна паміж катлетамі, калі размяшчалі некаторую падкормку ў цэнтры кожнай катлеты.
- Рол мяса вакол падліўкі і замацаваць драўляныя кірхі.
- Рол з цяляціны ролаў у пакуце, каб пакрыць, ратуючы рэшткі мукі. У вялікай глыбокай патэльні або жароўні, карычневы цяляціны булачак ў пакінутыя 1/4 шклянкі алею.
- Дадайце ваду і віно; Шчыльна і тушыць да гатоўнасці, каля 45 хвілін.
- Выдаліць цяляціны рулонах сервіравальную страва і трымаць у цяпле.
- Змяшаць разам муку і астатнюю смятану; размяшаць у кропель.
- Дадайце грыбы і тыя, што засталіся 1/2 чайнай лыжкі солі.
- Варыць, стала памешваючы, пакуль падліўка не згусне.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 483 |
Усяго тлушчаў | 30 г |
Насычаных тлушчаў | 14 г |
ненасычаныя тлушчы | 10 г |
халестэрын | 171 мг |
натрый | 579 мг |
вугляводы | 14 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 37 г |