Арэха Сквош рызота

Арэха сквош рызота яшчэ адзін вялікі сезонныя ваганні на асноўны рэцэпт рызота . Мушкатовы сквош сапраўды дапаўняе рызота, як у яго салодкі густ і крэмавай тэкстурай.

Рызота рыхтуюць з тыпам крухмалістыя, кароткім крупчастай рысам пад назвай Arborio мал . Падрыхтоўка яна ўключае перамешванне гарачага запасу ў сырой мал ў поўнай лыжцы за адзін раз і варыць павольна , так як запас паглынаецца. Гэта вызваляе натуральныя крахмалы рысу, вырабляючы сметанковую, аксаміцістую кансістэнцыю характарыстыку ідэальнага рызота.

Для ілюстраванай дэманстрацыі метады рызота см гэтага кроку за крокам падручнік: як зрабіць рызота .

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Разагрэйце духоўку да 425 F. У вялікай місцы змяшайце ў сквош кавалкі прыкладна адну сталовую лыжку аліўкавага алею і акрапленьнем кашэрнай солі, а таксама сечаных лісця шалвеі. Перавесці на ліставую рондаль і смажыць на працягу прыблізна 30 хвілін або пакуль яны далікатныя і злёгку падрумяніцца. Выдаліць з духоўкі і адкладзеце ў бок.
  2. Між тым, нагрэць 2 сталовую лыжку алею ў невялікі патэльні. Калі горача, дадаць лісце шалвеі, паменшыце агонь да сярэдняга і варыць на працягу хвіліны ці два, пакуль лісце не з'яўляюцца храбусткімі. Затым выдаліце лісце папяровымі ручнікамі і адкладзеце ў бок.
  1. Нагрэць запас у рондалі і паменшыце агонь так, што яна проста застаецца гарачым, але не кіпець.
  2. У вялікай, з тоўстым дном гаршчок, цяпла 1 ст.л алею і 1 сталовую лыжку алею на сярэднім агні, затым дадаць лук. Соце на працягу 2-х да 3 хвілін, пакуль лук не стане празрыстым.
  3. Затым дадайце мал і абсмажыць яшчэ хвіліну ці дзве, часта памешваючы драўлянай лыжкай так, каб мал не мае шанцаў на карычневы колер, пакуль ён не аддае арэхавы водар і збожжа пакрытыя алеем.
  4. Дадайце віно і рыхтуйце яшчэ хвіліну, памешваючы, пакуль вадкасць не ўбярэцца.
  5. Цяпер пачынаюць шляхам дадання гарачай поўную лыжку запасу да рысу і перамешванне да таго часу, пакуль не будзе паглынута. Вельмі важна, каб пастаянна змешваць, асабліва ў той час як гарачы запас ўбіраецца, так, каб рыс не абгарэць, і дадайце наступны палоўкам як толькі рыс амаль сухі.
  6. Працягвайце такім чынам, дадаўшы поўную лыжку запасу і мяшанні у той час як вадкасць паглынаецца, а затым дадаць яшчэ адзін, калі поўную лыжку рысу амаль сухі. Вы ўбачыце мал развіваць кремообразная кансістэнцыі, як прыродныя крахмалы выпускаюцца.
  7. Працягвайце дадаваць запас, чарпак у той час, на працягу 20 да 30 хвілін або да тых часоў, пакуль збожжа не стануць мяккімі, але па-ранейшаму цвёрда на ўкус, не будучы храбусткім. Калі вы бяжыце з запасу і рызота яшчэ не зроблена, вы можаце скончыць прыгатаванне ежы з выкарыстаннем гарачай вады. Проста дадайце ваду, як вы рабілі з запасам, чарпак у той час, памешваючы, пакуль ён убярэцца.
  8. Рух у смажаных шынкоў разам з астатнімі 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла і сыру пармезан і заправіць па гусце Кашэрныя соль . Падаваць у асобных міскі і гарнір з храбусткімі лісцем шалвеі.

Заўвага: рызота атрымліваецца ліпкім калі трымаць занадта доўга, так што вы павінны служыць яму адразу ж. Правільна прыгатаваны рызота павінна фармаваць мяккую сметанковую горку на талерку. Ён не павінен працаваць праз пласціну, і не мусіць быць жорсткай або клейкімі.

Іншыя рэцэпты рызота:

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 168
Усяго тлушчаў 9 г
Насычаных тлушчаў 4 г
ненасычаныя тлушчы 4 г
халестэрын 14 мг
натрый 334 мг
вугляводы 16 г
Харчовыя валакна 2 г
бялку 5 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)