Гэтыя фантастычныя крэветкі шашлыкі марынаваныя ў акуратным тэкіла-вапнавага марынадзе. Ідэальны служыў у якасці закускі або асноўнага стравы. Гэтыя крэветкі таксама добра працуюць у салаты, тако, і абкручванні. Памятаеце, што не марынаваць крэветкі занадта доўга, як марынад можа фактычна прыгатаваць крэветкі.
Што вам трэба
- 2 lbs./900 г. крэветкі (буйныя, неачышчаных)
- Для марынаду:
- 1/2 кубкі / 120 мл аліўкавага алею
- 1/4 кубкі / 60 мл Тэкіла
- 1/4 кубкі / 60 мл соку лайма (свежы)
- 2
- шалот (сярэдні, дробна нарэзаны)
- 1-2 зубчыкаў часныку (фарш)
- 2 tsp./10 мл кмена
- ўпрыгожыць; соль і свежемолотый чорны перац
Як зрабіць гэта
1. Тэма 3 да 4 крэветкі на шампуры. Пры выкарыстанні бамбукавых шампураў, пераканайцеся, каб ўвабраць іх у вадзе на працягу гадзіны перад запраўкай ніткі крэветкі. Месца ў вялікай неглыбокай шкляным посудзе.
2. Для падрыхтоўкі марынаду: змяшаць тэкілу, сок лайма, часнык, лук-шалот, соль, кмен і перац. Дадаць у аліўкавым алеі павольна, ўзбіваць , пакуль сумесь не сумешчаны. Наліце марынад над лусканага і deveined крэветкі, накрыць поліэтыленавай плёнкай і хай марынавацца ў халадзільніку на працягу 15 да 20 хвілін.
Аўтар марынаваныя крэветкі на пожагах. Не загрувашчваць. Усталюйце на сподачак і захоўваць у халадзільніку да грылю не гатовы.
3. Разагрэць грыль для сярэдняй высокай тэмпературы. Права перад падрыхтоўкай і калі грыль цалкам награваецца, алей грыль кратаў. Выкарыстоўвайце вялікія адкрытыя шчыпцы для падрыхтоўкі ежы, складзеныя папяровыя ручнікі, і кропка алею высокага дыму. Зрабіце некалькі праходаў на рашотцы для стварэння паверхні антіпрігарная
4. Змесціце крэветкі на грылі і варыць каля 3 да 4 хвілін з кожнага боку або да крэветак фірмы з усіх бакоў. Выдаліць з грылю, вазьміце крэветкі ад шампураў і падаваць неадкладна.