Бальзамічны салата - Basic і простыя

Бальзамічны асновай да салата быў модны ў рэстаранах і ў-ведаць кулінар з моманту першага дзесяцігоддзя 21-га стагоддзя. Яны дадаюць характар ​​да чаго вы брызнуть іх. Бальзамічны запраўка так смачна і лёгка ўзбіце, што гэты рэцэпт павінен быць сталым ў вашым варачным рэпертуары.

Але перш чым пачаць, ёсць шмат ведаць ніжэй пра бальзамічным воцатам. Гэта ўсё ў дэталях. Там сапраўдны бальзамічны воцат, які прыходзіць толькі з Італіі, а затым ёсць імітацыя бальзамічны воцат, які пачалі з'яўляцца паўсюль, з-за росту попыту ў апошнія гады. Праверце ніжэй рэцэпт для спосабаў сказаць, што да чаго.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Змяшайце гарчыцу, бальзамічны воцат, часнык і італьянскія травы, пры жаданні, у місцы . Ўзбіце энергічна, пакуль вельмі павольна Дробны ў аліўкавым алеі. Выкарыстоўвайце блендер, калі вы аддаеце перавагу.
  2. Заправіць соллю і свежым молатым чорным перцам па гусце.
  3. Гэтая павязка можа быць ахалоджвання на працягу ночы, каб узмацніць густ. Змяшаць перад падачай на стол. Бальзамічны запраўка можа захоўвацца на працягу некалькіх тыдняў у халадзільніку.

Аб бальзамічным воцатам

Сапраўдны бальзамічны воцат зроблены з неволнуемого салодкага белага вінаграду Треббьянны, называецца абавязковым. Рэальны бальзамічны воцат вытрымліваецца, як віно, па меншай меры, 10 гадоў, і павінны адпавядаць пэўным стандартам. Самы лепшы бальзамічны воцат ва ўзросце 50 гадоў. Сапраўдны бальзамічны воцат мае ноты мёду, інжыр, разынкі і карамель і цёмна-карычневы колеры і густы. Гэтак жа, як на самой справе добрае віно, гэты матэрыял толькі для тых, з глыбокімі кішэнямі. Сапраўдная бальзамічны воцат заўсёды адказвае наступным крытэрам: гэта зроблена ў Модене, Італія; яна мае слова «Tradizionale» где-то на этыкетцы; ён кажа, што ён утрымлівае павінен; і ў ім гаворыцца, як доўга гэта было ва ўзросце. Калі маркіроўка не ўключае ў сябе ўсю гэтую інфармацыю, і яна не варта скрутка, гэта не сапраўдны тавар. Калі вы можаце дазволіць сабе такога роду марнавацца, выкарыстоўваць яго для павышэння сыроў або на трускаўку або сметанковым італьянскія дэсерты. Гэта занадта выдатна, каб марнаваць ў салатнай запраўцы.

Цяпер рэчы ў вас больш шанцаў знайсці на прадуктовых паліцах і больш верагодна, на самай справе выкарыстаць. Гэта называецца імітацыя камерцыйнага класа бальзамічны воцат, хоць на этыкетцы ён будзе казаць «бальзамічны воцат.» Гэты воцат не дацягнуў стандарты. Гэта сумесь з яблычнага воцату, белага воцату або віннага воцату; цукар; карамель; і смакавыя рэчывы. Ён не быў ва ўзросце, так як ён не ўтрымлівае вінаграду. Гэта танна. Але добрая навіна складаецца ў тым, што гэта вельмі даступны тып падробленага бальзамічны воцат выдатна падыходзіць для перавязкі, так як ён змешваецца з іншымі інгрэдыентамі.