01 з 10
ГунбаоГэта папулярная страва з курыцай, арахіс, і гарачай чылі, названым у гонар дзяржаўнага служачага або « Kung Pao ». Не саромейцеся, каб уключыць цяпло уверх ці ўніз на гэтым блюдзе, рэгулюючы колькасць чылі, якая выкарыстоўваецца. Кешью можа замяніць арахіс.
02 з 10
Mapo Тофу (МАПО Тофу) Тофу і трохі фаршу апранутыя з рэзкай заправамі ў гэтым папулярным талерцы. Імя, МАПО Тофу, азначае «Стары Рабы Бабуля Bean Тварог» у гонар старой жанчыны, якая, як лічаць, вынайшаў страва. Вы можаце замяніць ялавічны фарш для асноўнай свініны, калі гэта неабходна.03 з 10
Гарачы і кіслы супУ адрозненні ад іншых рэцэптаў Сычуані, гэты папулярны суп атрымлівае цяпло ад белага перцу (кіслы прыходзіць з воцату). Тофу дадае дадатковы бялок да гэтага пацяплення суп, які, як лічаць, каб быць добрым для прастуды.
04 з 10
Кітайская зялёная фасолюГэта папулярны Szechuan страва з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў у многіх кітайскіх рэстаранах буфетаў. Замест таго, каб чылі пасты, не саромейцеся дадаць 4 - 6 невялікія высушаныя чырвоны Chilis, калі гэта пажадана.
05 з 10
Мурашы Узыходжанне на дрэваГэта простае Szechuan страва складаецца з кавалачкаў зямлі свініны на рысавай вермішэлі.
06 з 10
Двойчы прыгатаваная свініна (Хуэй Го Роу)Свіны спачатку вараць, а затым смажацца ў гэтым Szechuan страва. Вось яшчэ адна варыяцыя на двойчы прыгатаваная свініна , зробленыя з салодкай бабовай пасты і розных гародніны.
07 з 10
Хрумсткія Сычуаньская ялавічыны (Gan Бяньте Ню трэці Si) Гэты рэцэпт выкарыстоўвае метад , вядомы як «сухія смажання» , дзе ялавічына абсмажваюць у працягу некалькіх хвілін, што робіць яго дадатковым жавальных і храбусткім. Сухая смажаная ялавічына затым смажацца з кітайскімі спецыямі і заправамі.08 з 10
Курыца з апельсінавай скарынкай птушкай і цытрусавымі з'яўляецца папулярным спалучэннем у заходнім Кітаі. Ўвязка гарачай чылі з Szechuan пярчынкі вырабляе «ашаламляльны вагонь», які дае Сычуаньская кухня сваю вогненную рэпутацыю.09 з 10
Bang Bang Кураня (Bang Bang Ji) Салодкі, кіслы і салёны сабраліся разам у гэтай страве, таксама вядомы як Strange курыным густам. Каржакаваты арахісавае масла можна выкарыстоўваць замест кунжутное пасты.10 з 10
Рэзкі Szechuan Баклажан Баклажан і здрабняюць свініна смажацца з чылі паста паста і іншыя прыправы ў гэтым рэзкай рэцэпце Сычуані. Для вегетарыянскай версіі, пакіньце з молатага свініна і павялічыць баклажаны.
Spice Up вячэру Сёння вечарам з гэтай кітайскай Сычуані Рэцэпты
Што робіць Сычуані кухні такім асаблівым? Гарачы, вільготны клімат, як Szechuan правінцыі заклік да ежы, якая з'яўляецца як гарачым, так і вельмі рэзкім. Вось мае рэкамендацыі па рэцэптах Top 10 Сычуані.