Аўтар Дэйв DeWitt піша: «Гэта курыца і чылі страва з'яўляецца стандартным ў заходнім Кітаі, дзе водары хатняй птушкі і цытрусавых, часта ў спалучэнні апельсінавай цэдры даступны на азіяцкіх рынках Любыя дробныя, сухія чырвоныя чылі можна выкарыстоўваць у гэтым рэцэпце .. . Падаваць яго над паравым рысам або рысам плоў «.
Што вам трэба
- Для марынаду:
- 1/2 сталовай лыжкі кукурузнага крухмалу
- 1 сталовую лыжку сухога вермута або белае віно
- 1/2 фунта без костак курыныя грудкі (нарэзаць 1/2 цалевыя часткі)
- Для падліўкі:
- 1/2 сталовай лыжкі імбіра (фарш)
- 1/2 сталовай лыжкі часныку (фарш)
- 1 зялёны лук (сечаны)
- 1/2 чайнай лыжкі молатага перцу Сычуань
- 1 сталовую лыжку сухога вермута або белае віно
- 2 сталовыя лыжкі соевага соўсу
- 1 сталовую лыжку гарачай фасолі соусам
- 2 сталовых лыжкі апельсінавай цэдры (замочваюць у гарачай вадзе на працягу 1/2 гадзіны і здробненага)
- 2 чайныя лыжкі цукру (або мёду)
- 1/2 чайнай лыжкі кунжутное масла
- Для абсмажваюць:
- 2 сталовых лыжкі арахісавае масла
- 6 невялікіх сушаць
- Востры чырвоны чылі (такія як Japones або деарболь)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце інгрэдыенты для марынаду ў місцы, добра змяшаць і дадаць курыцу. Дайце настаяцца на працягу 30 хвілін.
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты падліўкі ў міску, добра змяшаць, і адкласці ў бок.
- Нагрэць вок на моцным агні. Дадаць арахісавае масла і , калі ён толькі пачынае паліць.
- Дадайце чылі і марынаваную курыцу. Спякотнае на працягу прыблізна 1 хвіліны.
- Дадайце соус і спякотнае руху на працягу яшчэ 30 секунд.
- Выдаліць чылі перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 498 |
| Усяго тлушчаў | 30 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 95 мг |
| натрый | 1227 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 34 г |