У гэтай версіі здаровай традыцыйнай гунбао , курыца смажацца замест фрыцюру, памяншэнне ўтрымання тлушчу.
Што вам трэба
- 2 курыныя грудкі (без костак, без скуры, ад 7 да 8 унцый кожная)
- 8 невялікіх сушаных перцы чырвонага перцу чылі
- 2 зубка часныку
- 2 зялёны лук (зялёны лук, зялёны лук)
- 4 сталовыя лыжкі алею (для смажання, або па меры неабходнасці)
- Дадаткова: 1 гарбатная лыжка
- Сычуані пярчынкі
- 1/2 кубкі арахіса (або кешью)
- Дадаткова: некалькі кропель кунжутное масла
- Для марынаду:
- 2 чайныя лыжкі
- соевы соус
- 2 чайныя лыжкі кітайскага рысавага віна (альбо сухі херас)
- 1 чайную лыжку кунжутное масла
- 1 1/2 чайнай лыжкі
- кукурузны крухмал
- Для падліўкі:
- 2 сталовыя лыжкі
- цёмны соевы соус
- 1 сталовую лыжку кітайскага рысавага віна (альбо сухі херас)
- 1 гарбатная лыжка цукру
Як зрабіць гэта
- Выразаць курыцу ў 1-цалевыя кубы.
- Аб'яднаць інгрэдыенты для марынаду, дадаючы апошні кукурузны крухмал. Марынаваць курыцу на працягу 25 хвілін.
- У той час як курыца марынавання, рыхтуюць соус і гародніна: У невялікай місцы змяшайце цёмны соевы соус , рысавае віно і цукар. Адкласці.
- Нарэзаць перац чылі напалову, так што яны прыкладна такога ж памеру, як і курыныя кубікі. Выдаліць насенне.
- Ачысціць і дробна нарэзаць часнык. Парэжце зялёны лук на дыяганалі ў траціну.
- Нагрэць вок на сярэднім да высокай тэмпературы. Дадайце 2 сталовыя лыжкі алею.
- Калі алей горача, дадаць курыцу. Спякотнае руху, пакуль ён не збялее і 80 адсоткаў гатоўнасці. Выдаліць з вок.
- Дадайце 2 сталовыя лыжкі алею. Калі алей востра, дадайце часнык і спякотнае руху да араматычных (прыблізна 30 секунд).
- Дадайце перац чылі і ў Сычуані перац , калі выкарыстоўваць. Спякотнае руху коратка, пакуль яны не стануць цёмна-чырвоным колерам.
- Дадайце соус да воке. Давесці да кіпення.
- Дадайце курыцу назад у рондаль. Рух у арахісе і зялёным луку.
- Зняць з агню і змяшаць у кунжутное алей. Падаваць гарачым.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 596 |
| Усяго тлушчаў | 44 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 17 г |
| халестэрын | 95 мг |
| натрый | 771 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 34 г |