Калі я быў дзіцем, што выраслі ў Ноксвіле, штат Тэнэсі свежыя крэветкі былі гэтак жа рэдкія, як, ну, крэветкі зубоў. Але цяпер, а затым некаторы пачатковец прадпрымальнік будзе наймаць грузавік ўніз на ўзбярэжжа Мексіканскага заліва, загрузіце яго з крэветкамі свежымі з лодкі і запакаваная ў ледзяных куфрах, і пад'ехаць тут на ноч. Тады яны стварылі на стаянцы дзесьці і прадаюць з грузавіка. Кожны раз, калі мая маці заўважыла адну з гэтых машын, яна спыніцца і купіць тры на пяць фунтаў, і зварыць іх у піве і Old Bay заправе. Яна робіць некаторы кактэйль соус, алей і цытрына, соус тартар , і зрабіць салату. Гэта была такая вясёлая ежа, таму што яна будзе распаўсюджвацца газеты на падлозе ў гасцінай, і мы будзем мець пікнік. Мы б проста адмовіцца ад снарадаў прама на газетах.
Што вам трэба
- Для кактэйлю Соус:
- 1/4 кубкі
- соус чылі (самаробны або набыты крама)
- 1/4 кубкі кетчупа
- 1 - 2 сталовыя лыжкі падліўкі з хрэна
- 1 сталовую лыжку маянэза
- 1/4 цытрыны (пераціралі-нявечылі)
- Для масла і цытрыны:
- 2 сталовыя лыжкі свежага цытрынавага соку
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла салёны
- Для татарскага падліўкі:
- 1 шклянку маянэзу
- 1 чайную лыжку гатовай гарчыцы
- 2 сталовыя лыжкі салодкага расол (сечаны)
- 1 сталовая лыжка
- каперсы (сечаны)
- 2 чайныя лыжкі свежай пятрушкі (нарэзаны)
- Для крэветак:
- 2 бутэлькі светлага піва (выбраць нешта з рэальнай глыбінёй густу)
- 1 сталовая лыжка Стары Bay Заправа (маецца на вострыя прыправы праходзе)
- 1 ўвесь цытрына
- 1 фунт (21 -25 рахункаў) крэветкі (волкія і неачышчаных, двойчы, калі галавы на)
- 2 чайныя лыжкі свежай пятрушкі (нарэзаны)
- 1/4 жоўтага лука (тонка нарэзаны)
- 2 чайныя лыжкі свежага цытрынавага соку
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
Як зрабіць гэта
Кактэйль Соус:
- Старанна аб'яднаць усе інгрэдыенты. Адрэгуляваць хрэн і цытрынавы сок па гусце. Вы можаце дробку солі
- Сметанковае масла і лімон:
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў маленькай рондалі на павольным агні і цяпло, пакуль алей цалкам не растане.
крэветкі:
- Дадаць піва і 1 шклянку вады ў вялікім рондалі. Выцісніце цытрынавы сок, а затым дадаць лімонныя снарады. Рух у Старым заліве і давесці да кіпення на моцным агні.
- Дадаць крэветкі і варыць 3 - 4 хвілін, не даўжэй, затым зліце крэветкі ў друшляку. Мне падабаецца пырскаць іх з трохі больш Стары Bay, што робіць вашыя пальцы на смак гэтак жа добра, як крэветкі.
- У патэльні, растапіць масла па сярэдняй высокай тэмпературы. Кіньце ў лук і абсмажыць на працягу хвіліны, а затым дадаць цытрынавы сок. Паліць над крэветкай і кінуць у пятрушцы.
- Піў і ядуць крэветкі гэтак жа добра, як холад цяпло. Зялёны салата з запраўкай ідэальна падыходзіць на боку.
нататка:
Крэветкі вельмі лёгка пережарить і можа пайсці з выдатна зроблена і тэндэр на больш прыгатаваная ў 30 секунд.
Пад рэдакцыяй Joy Норденстром
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1459 |
| Усяго тлушчаў | 120 г |
| Насычаных тлушчаў | 32 г |
| ненасычаныя тлушчы | 29 г |
| халестэрын | 580 мг |
| натрый | 2,647 мг |
| вугляводы | 30 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 57 г |