Многія хатнія рэцэпты хлеба патрабуюць малака, і калі вы непераноснасць лактозы, ці мець іншую заклапочанасць з нагоды малочных прадуктаў, гэта можа быць цяжка знайсці выдатны рэцэпт. Можа быць, вы проста выбеглі з малака. Гэты лёгкі плецены белы хлеб рэцэпт тут, каб выратаваць дзень, таму што ён зроблены без малака.
Для стварэння гэтага безмолочные баханкі, хуткая карэкціроўка была зроблена ў асноўным рэцэпт плеценай хлеба. Па сутнасці, гэта было так жа проста, як замена малака з вялікай колькасцю вады і выкарыстоўваючы раслінны алей замест сметанковага масла. У выніку атрымліваецца прыгожы каравай хлеба, які кожны можа з'есці.
Плецены хлеб хлеба шмат задавальнення, каб зрабіць і вам трэба будзе толькі зрабіць адзін дадатковы крок у падрыхтоўцы тэсту. Калі вы можаце заплесці валасы, вы можаце скруціць цеста хлеба. Гатовыя батоны выглядаць эфектна і хто вы служыце яго будзе ўражаны вашымі навыкамі выпечкі.
Што вам трэба
- 1 1/4 шклянкі вады (пакаёвая тэмпература)
- 2 1/2 чайнай лыжкі
- актыўныя сухія дрожджы
- 1 сталовую лыжку расліннага алею
- 1 1/2 сталовай лыжкі цукру
- 1 чайнай лыжкі солі
- 3 шклянкі хлебнай мукі (прыблізна)
Як зрабіць гэта
змешванне Цеста
Першы крок у стварэнні любога хлеб яго, каб змяшаць інгрэдыенты і стварыць цеста. Вы будзеце рабіць гэта, а затым чакаць гадзіну на хлеб расці.
- У сярэдняй місцы, змяшайце ваду і дрожджы.
- Дадайце алей, цукар, соль і змяшаць.
- Дадайце 2 шклянкі мукі і добра змяшаць.
- Павольна дадайце ў пакінутай пакуце. Ці не дадавайце занадта шмат: проста дастаткова мукі, каб зрабіць цеста, якое ідзе за лыжку вакол чары.
- Выпусціце цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню і месіце ў працягу 4 хвілін . Дадаць муку па меры неабходнасці, пакуль цеста не стане мяккім і гладкім на навобмацак.
- Змесціце цеста ў сярэдняга памеру, змазаную міску.
- Перавярніце цеста над ў чары так, каб верх і злёгку змазаны.
- Накрыць чыстай тканінай і дайце яму падняцца ў цёплым, без скразнякоў месца на працягу 1 гадзіны або пакуль яна падвоілася ў памерах.
Падрыхтоўка і пляценне Цеста
Пасля таго, як ваша цеста паднімецца, настаў час для самой цікавай часткі. На гэтым кроку вы створыце тры вяроўкі з цеста і скруціць іх, як калі б вы былі пляценнем валасоў. Зноў жа, як толькі вы скончыце, вы павінны дазволіць плеценай бохане падняцца перад выпечкай.
- Удар ўніз цеста .
- Выпусціце цеста на злёгку пасыпаную мукой дошку і месіце на працягу 4 хвілін або пакуль бурбалкі з хлеба.
- Падзяліць цеста на тры роўныя часткі.
- Раскачайце кожны з трох кавалкаў тэсту паміж рукамі, робячы тры вяроўкі каля 15 цаляў у даўжыню.
- Лінія палоскі бок аб бок на пасыпанай мукой дошцы і заціснуць верхнія канцы разам.
- Braid паласы і заціснуць ніжнія канцы разам.
- Усталюйце плецены бохан на змазаны тлушчам бляха.
- Накрыйце і дайце падняцца ў цёплым, без скразнякоў месца на працягу 45 хвілін або пакуль яна падвоілася ў памерах.
Як адрэгуляваць Скарынку
Ці ведаеце вы, што вы можаце наладзіць тып кары на хлеб? Гэта выдатны савет, які можа быць выкарыстаны з многімі рэцэптамі хлеба, і гэта вельмі лёгка.
- Храбусткая скарыначка: Спрейте хлеба з вадой у той час як яны пякуць.
- Бліскучая Скарынка: Пачысціце батоны з яечным бялком перад выпечкай.
- Цёмная, бліскучая скарынка: Шчотка хлеба з малаком перад выпечкай.
- Мяккая Скарынка: Пэндзаль хлеба з маслам адразу ж пасля выпечкі.
Калі вы не зробіце ні адзін з іх, вы будзеце яшчэ вялікая скарынка, але некаторыя пекары аддаюць перавагу пэўную скарынку.
пара Папячы
Усе вашыя напружанай працы аб акупляцца. Пераканайцеся, што ваша печ падаграваюць да размяшчэння вашых збажыны ўнутр, каб забяспечыць дакладны час выпечкі.
- Выпякайце хлеб пры 350 F ў працягу 35 да 40 хвілін або пакуль хлеб залаціста - карычневага колеру .
- Выдаліце бохан з ліста і дайце астыць яго на стойку.
5 саветаў для выпечкі хлеба
Каб дапамагчы вам зрабіць ідэальны хлеб для вашых патрэб, вось некалькі дадатковых выпечкі парады, прыёмы і ідэі .
- Вы можаце замяніць ваду ці з яблычным сокам або малаком.
- Дадаць 1/2 шклянкі разынак або сушанай журавін у хлебнае цеста для дадатковай прысмакі .
- Трымаеце дрожджы, якія захоўваюцца ў герметычным кантэйнеры і ў халадзільніку. Цяпло, вільгаць і паветра забівае дрожджы і прадухіляе цеста хлеба ад росту.
- Мука хлеба мае большую колькасць клейкавіны , чым усе прызначэння мукі . Гэта азначае, што хлеб з мукі хлеба падымецца вышэй, чым хлеб з мукі агульнага прызначэння.
- Вы можаце зрабіць свой уласны хлеб мукі, дадаўшы 1 1/2 чайнай лыжкі клейкавіну у кожнай кубку мукі агульнага прызначэння, якія выкарыстоўваюцца ў рэцэпце хлеба.
- 1 1/2 сталовыя лыжкі цукру ў гэтым рэцэпце можна замяніць карычневым цукрам , мёд, меласы, або кляновы сіроп.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 65 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 142 мг |
| вугляводы | 9 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |