Павярніце галоўку каляровай капусты і некаторых кладоўку скрепок у цудоўны, пацяпленне ежы ідэальна падыходзіць для занятых начэй. Таму што яна злёгку запраўлена, гэта веганскі гародніна і нут Tagine з'яўляецца добрым выбарам для сямейных абедаў сумесна з немаўлятамі і малымі.
Калі вы аддаеце перавагу больш інтэнсіўна рэзкая рагу, дадайце дадатковы кмен, карыцу, і імбір, або выкарыстоўваць мараканскую сумесь спецый, такіх як Рос - эль - Hanout , да спадобы. Праходзіць Арысая ці гарачы соус на стале, так што госці могуць дадаць трохі цяпла ў іх талерку, калі гэта неабходна.
Зрабіць гэта Meal: Non-вегетарыянцы могуць ператварыць гэта ў яшчэ больш істотную ежу шляхам далівання coucous з курыцай або рыбай. Або служыць Tagine і кускус , як гарніры нароўні з гэтым цытрусавыя і шафран сапраўдныя смажаная курыца або дымчаты Cedar Plank ласося . Падаваць Мараканскія нарэзаны Апельсіны з карыцай, цукар і аранжавы кветка вады як ідэальны лёгкі дэсерт.
Што вам трэба
- Для Агароднінны Tagine:
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (экстра Вірджынія)
- 1 маленькі лук (вычышчаны і нарэзаны, каля 1 кубак або 165 г)
- 4 вялікага зубок часныку (вычышчаны, разбіты і нарэзаны)
- 1 1/2 чайнай лыжкі кмену
- 1 чайнай лыжкі імбіра
- 1 чайнай лыжкі карыцы
- 1 вялікі салодкі бульбу (вычышчаны і нарэзаць 1-цалевыя кавалкі, прыблізна 2 кубкі або 350 г)
- 2 кубкі / 475 мл. агароднінны булён
- 4 кубкі / 325 г. каляровая капуста кветачкі
- 1 14,5 унцыі / 411 г. можа нарэзаныя памідоры (або кансерваваныя цэлыя памідоры слівы, сечаныя, з іх сокам)
- 1 15 унцый / 425 г. можа нут
- Марская соль і свежемолотый чорны перац па гусце
- Для кускуса:
- 1 1/2 кубкі / 355 мл. вада
- 1 сталовую лыжку аліўкавага алею (экстра Вірджынія)
- 1 1/2 кубкі / 260 г. кус (з суцэльнай пшаніцы або рэгулярная)
- гарнір:
- харисса
- Гарнір: slivered міндаль або кешью цэлым
- Гарнір: залацісты разынкі
- Гарнір: дробна нарэзанай пятрушкі
Як зрабіць гэта
- Нагрэць аліўкавы алей у вялікім рондалі кухары або цяжкай рондалі , усталяванай на сярэднім агні. Дадаць лук і абсмажыць на працягу 5 да 7 хвілін, або пакуль яна не размягчается і становіцца празрыстым. Дадайце часнык, кмен, імбір і карыцу, і соце на працягу адной хвіліны, або да таго часу, пакуль спецыі духмяныя. Дадаць салодкі бульбу і абсмажыць, каб пакрыць са спецыямі.
- Уліце агародніннай булён. Дадайце каляровую капусту суквецці, памідоры і нут. Давесці да кіпення, затым паменшыць агонь да мінімуму. Кипите часткова пакрытыя, памешваючы, пакуль салодкі бульба не стануць мяккімі, каля 25 хвілін. Заправіць па гусце соллю і перцам. Зніміце з агню і дайце Tagine для адпачынку, пакуль вы рыхтуеце кускус.
- Давядзіце ваду і аліўкавы алей да кіпення ў сярэдняй рондалі. Рух у кускус, накрыць вечкам і зняць з агню. Дайце кускус адпачыць на працягу 5 хвілін, або пакуль вада не ўбярэцца. Fluff з відэльцам.
- Для таго, каб служыць: Лыжка насыпы кускуса ў неглыбокія міскі. Аб'ёмны кускус з раслінным Tagine, і лыжка некаторыя з brothy падліўкі над кожнай порцыі. Ўпрыгожыць па жаданні з Арысая, slivered міндалем, разынкамі і пятрушкай.
Або, каб служыць сямейны стыль, распаўсюджванне кускуса ў вялікі аправе талерачкі. Зрабіце добра ў цэнтры кус-кус, і лыжку расліннага Tagine ў свідравіну. Пасыпаць міндалем, разынкамі і пятрушкай пры жаданні, і падаваць з Арысая на баку. Атрымлівайце асалоду ад!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 524 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 381 мг |
| вугляводы | 90 г |
| Харчовыя валакна | 13 г |
| бялку | 21 г |