Цёплыя, яркія водары чырвонага віна і бальзамічнага воцату ідэальна збалансаваць багатую слодыч саспелых інжыра ў гэтай простай рэцэпт варэння. Гэта казачнае на тосце, але і паспрабаваць яго падаюць з мяккім казіным сырам і крекеры для хуткай закускі.
Што вам трэба
- 3 фунта саспелы, свежы інжыр
- 1 1/4 кубкі цукру
- 1 кубак мёду
- 1/2 шклянкі сухога чырвонага віна
- 1/4 кубкі бальзамічнага воцату
Як зрабіць гэта
- Вымыйце інжыр. Зрэзаныя сцябліны. Калі інжыр маленькія, проста выражыце іх напалову. Разрэжце вялікія дулі на чвэртачкі.
- Пакладзеце інжыр ў вялікім рондалі з нержавеючай сталі. Змяшаць цукар, мёд, чырвонае віно, і бальзамічны воцат. Накрыйце гаршчок і хай інгрэдыенты сядзець пры пакаёвай тэмпературы на працягу ад 1 да 2 гадзін.
- Зніміце вечка з гаршка. Давядзіце інгрэдыенты да кіпення на моцным агні. Працягвайце варыць на моцным агні, часта памешваючы, пакуль сумесь не пачне гусцець. Пасля таго, як ён пачне гусцець, стала памешваючы, каб прадухіліць захрасанне ад прыліпання да ніжняй частцы чыгуна і палення. Тэст часта на гэтай стадыі для гель - кропкі .
- Пасля таго, як варэнне дасягне кропкі геля, выключыце агонь. Разліце варэнне ў чыстыя кансервавыя банкі, пакідаючы палову цалі галавы прасторы паміж верхняй часткай ежы і ободов слоікаў. Ня трэба простерілізованы банкі для гэтага рэцэпту. Працярыце аправы слоічкі з чыстым кухонным ручніком або папяровым ручніком. Загарніце вечка.
- Для працяглага захоўвання пры пакаёвай тэмпературы, апрацоўваюць слоічкі ў выглядзе кіпячай вадзяной лазні ў працягу 15 хвілін (наладзіць час кансервавання , калі вы жывяце на вялікай вышыні ). Варэнне будзе трымаць, закрытае, па меншай меры год. Звярніце ўвагу, што, як толькі вы адкрываеце адну з слоічкаў, вам трэба будзе захоўваць яго ў халадзільніку, гэтак жа, як вы б з крамай купіў сочыва.
Вы таксама можаце прапусціць кіпячы працэс кансервавання вадзяной лазні і проста паставіць слоікі з варэннем прама ў халадзільнік. Калі вы вылучыце для гэтай версіі, не трэба выкарыстоўваць спецыяльныя кансервавыя банкі. Банкі фігавым варэння будуць трымаць у халадзільніку на працягу трох месяцаў.
Смачныя спосабы служыць варэнне з інжыра з віном і бальзамічным
Гэта варэнне пары прыгожа з мяккай, слабакіслых сыроў, такіх як Chèvre або фета.
Падваенне фігавым водару, камбінуючы нарэзаны інжыр з мал варэннем і збалансаваць яго з кавалачкамі сакавітай дыні або дыні для фруктовага салаты спецыяльнай.
Лыжка некаторага варэння з інжыра ў ёгурт для хуткага сняданку ці закускі.
І апошняе, але не менш важнае: так, інжыр варэнне з віном і бальзамічным таксама смачна на хлебе.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 49 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 0 г |