Гэты багаты хлеб спецыяльны хлеб, які павінен быць зроблены толькі для асаблівых выпадкаў. Для мяне, гэта адзін з многіх гатункаў хлеба я зрабіць для ўрачыстасці падзякі. Адна кубак сметанковага масла і яек зрабіць смачны хлеб, які такое задавальненне служыць, калі надвор'е становіцца халадней.
Што вам трэба
- 1 кубак сметанковага масла (мяккага)
- 1/4 шклянкі цукру
- 1/4 кубкі вады (пры пакаёвай тэмпературы)
- 1 сталовых лыжкі актыўныя сухія дрожджы (2 PKG. Або 1/2 унцыі.)
- 3/4 кубкі вяршкоў (пры пакаёвай тэмпературы)
- 2 вялікіх яйкі
- 2 яечных жаўтка
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 4 1/2 кубкі хлебнай мукі
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы, сметанковае масла і цукар. Дадайце ваду, дрожджы, і вяршкі. Змяшаць да растварэння дрожджаў. Змяшаць яйкі, жаўткі і соль. Дадаць 3 шклянкі мукі хлеба і добра змяшаць. Павольна дадаць астатнюю муку, досыць мукі, каб зрабіць цеста, якое ідзе за лыжку вакол чары.
- Turn цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню і мясіць ў працягу 4 -х хвілін, дадаючы муку па меры неабходнасці , пакуль цеста не стане мяккай і гладкай навобмацак.
- Змесціце цеста ў змазаную вялікай місцы. Turn тэсту над ў місцы так, каб верх таксама злёгку змазаны. Накрыць чыстай тканінай і дайце падняцца ў цёплым, без скразнякоў месца на працягу 1 гадзіны або пакуль не падвоены ў памеры.
- Удар ўніз цеста . Выпусціце цеста на злёгку пасыпаную мукой дошку і месіце на працягу 4 хвілін або пакуль бурбалкі з хлеба. Падзяліць цеста напалову. Сфармуйце кожную палову ў бохан хлеба. Ўсталяваць кожны лусту ў змазаную 8 х 4-цалевы выпечкі хлеба. Накрыйце і дайце падняцца ў цёплым, без скразнякоў месца на працягу 45 хвілін або да падвоіцца ў памеры.
- Выпякаць рулет пры тэмпературы 375 градусаў па Фарэнгейце на працягу 50 хвілін або да хлеба залаціста-карычневага колеру і здаецца полым, калі вярхі праслухоўваюцца. Выдаліць бохан з рондаля і дайце астыць на стойцы.
чаявыя
- Апырскванне збажыны з вадой у той час як яны пякуць будзе вырабляць храбусткую скарыначку.
- Пэндзаль збажыны з яечным бялком перад выпечкай, каб атрымаць бліскучую скарыначку.
- Пэндзаль збажыны з малаком перад выпечкай, каб атрымаць цёмную, бліскучую скарынку.
- Пэндзаль збажыны з маслам адразу пасля выпечкі, каб вырабіць мяккую скарыначку.
- Выкарыстоўвайце ваду ў бутэльках замест вадаправоднай вады, каб зрабіць свой хлеб. Умягчители вады і хлараваная вадаправодная вада могуць часам забіць дрожджы, неабходных, каб зрабіць ваш ўздым хлеба цеста.
- Захоўваць дрожджы, якія захоўваюцца ў герметычным кантэйнеры і ў халадзільніку. Цяпло, вільгаць і паветра забівае дрожджы і прадухіляе цеста хлеба ад росту.
- Каб захаваць хлеб мяккі, захоўваць у поліэтыленавым пакеце.
- Захоўваць муку правільна , каб захаваць яго ад псуты.
- Мука хлеба мае большую колькасць клейкавіны, чым усе прызначэння мукі. Гэта азначае, што хлеб з мукі хлеба падымецца вышэй, чым хлеб з мукі агульнага прызначэння. Вы можаце зрабіць свой уласны хлеб муку, дадаўшы 1-1 / 2 чайнай лыжкі клейкавіну у кожнай кубку мукі агульнага прызначэння вы карыстаецеся ў рэцэпце хлеба.
- Вы можаце выкарыстоўваць любы тып малака ў гэтым рэцэпце: натуральнае малако, абястлушчаны, нізкае ўтрыманне тлушчу і г.д. Малако можна замяніць ваду і абястлушчаным сухім малаком .
- Малако можна замяніць соевым малаком.
- Існуе малако для табліцы пераўтварэнні парашка сухога малака . Выкарыстоўвайце яго, каб высветліць, колькі сухога малака, каб дадаць у ваду пры замене малака ў рэцэпце.
- Дадайце кубак разынак або сушанай журавін хлебнае цеста для дадатковай прысмакі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 168 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 101 мг |
| натрый | 100 мг |
| вугляводы | 6 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 3 г |