Абпал куранём лёгкі і Yummy Meal
З яго хрумсткай скарыначкай і сакавітым, сакавітым мясам, смажаная курыцай з'яўляецца адным з самых смачных, самых прыемных страў вы можаце зрабіць. Калі вы ніколі не пяклі курыцу раней, або, калі гэта было некаторы час, так як вы зрабілі гэта падручнік будзе вам праз усе крокі.
Вось што вам трэба
- Цэлая курыца, каля 4 да 5 фунтаў
- Жаровня са стойкай
- Кашэрныя соль і свежемолотый чорны перац
- Алей для ўцірання курынай скуры
- Моркву, салера і лук
- Каля 2 кубкі курынага булёна або булёна
- 1 ст.л. кожны з сметанковага масла і мукі для згушчэння падліўкі
- Прачытаны момантам тэрмометр для праверкі тэмпературы кураня
- Сетка падсітак для працэджвання верашчаку
- Дадаткова: часнык, зеляніна і цытрусавыя садавіна , такія як лімоны або апельсіны
- Дадаткова: Каля трох футаў кухні шпагат для Trussing
Абпал курыца зойме ў вас каля паўтары гадзіны ад пачатку да канца, які таксама ўключае ў сябе зрабіць падліўку (пачынаючы з кроку # 9 ніжэй). Калі вам цікава, вось яшчэ пра тое , як зрабіць падліўку .
Таксама глядзіце: Як расол куранём
- Разагрэць духоўку да 425 F.
- Выдаліць шыю і трыбухі ад паражніны цела кураня і пагладзіць птушку сухі, усярэдзіне і звонку, з папяровымі ручнікамі.
- Вышмаруйце звонку і ўнутры кураня з маслам, затым заправіць соллю кашэрнасці і свежемолотый чорны перац - як унутры, так і звонку.
- Трас кураня надзейна з падрыхтоўкай аборкі. Гэты крок не з'яўляецца абавязковым, але гэта дапаможа вашай смажаная курыца рыхтаваць больш раўнамерна.
- Нарэзаць прыкладна палову лук і адзін сцябло салеры і адну сярэднюю моркву. Роскід гэтых сечаных гародніны ў ніжняй жароўні. Гэтыя гародніна будуць выкарыстоўвацца для падрыхтоўкі верашчаку пазней.
- Усталюйце абпал стойкі над нарэзанымі гароднінай і змесціце курыную (грудку ўверх) на стойку.
- Перанесці патэльню ў духоўку. Пасля таго , як кураня смажаны ў працягу гадзіны і 15 хвілін, праверце тэмпературу з імгненным чытання тэрмометра , устаўленым у самую глыбокую частку сцягна. Тэрмометр павінен чытаць па меншай меры, 165 F. Калі няма, працягвайце абсмажваньні і праверце яшчэ раз у 15 хвілін.
- Калі курыца будзе зроблена, выдаліць жароўню з духоўкі, асцярожна падніміце стойку з смажанай курыцай на ім і перадаць птушку чыстай апрацоўчай дошцы. Хай там адпачываць на працягу 20 хвілін, раскрытых, у той час як вы робіце соус.
- Змесціце патэльню з смажанымі гароднінай на пліце. Дадаць сталовую лыжку сметанковага масла і цяпла на сярэднім агні, пакуль алей растае. Дадайце сталовую лыжку мукі і змяшаць да адукацыі пасты. Цяпер наліць каля 2 кубкі курынага булёна або булёна ў рондаль і змяшаць, каб аб'яднацца. Давесці да кіпення на сярэднім агні, пакуль не зніжаецца, і патоўшчанай.
- Цяпер працадзіце соус праз сіта завесы і заправіць па гусце Кашэрныя соль і чорны перац. Пасля таго, як соус скончаны і курыца адпачыў, зараз вы можаце выразаць птушку і служыць з хатнім соусам.
чаявыя
- Вы можаце нафаршаваць птушку са свежымі травамі ці іншымі араматычнымі пунктамі. Чабор, размарын, шалфей і маяран вялікія выбары, але любыя новыя травы зробяць. Пара цытрын ці апельсінаў нарэзаць кліны ці некаторыя кропу вай таксама добрая для фаршу курыцы. Але памятайце, што гэтыя элементы не павінны быць з'едзены. Яны для дадання густу і водару толькі. І, вядома, усё , што вы выбіраеце рэчы курыцу, толькі не забудзьцеся зрабіць гэта , перш чым TRUSS курыца!
- Для яшчэ больш сакавіты смажаны кураня, штурхаць груды масла пад скурай перш, чым смажыць яго.
- Дадайце некалькі вычышчаных зубчыкаў часныку на моркву-салера-цыбульнай сумесь перад запякання.
- Не турбуйцеся аб б'ючы ў той час як курыныя абсмажвання. Вы дазваляеце цяпло з духоўкі кожны разы, калі вы адкрываеце дзверы, і гэта не добра. Акрамя таго, Дробны гарачую вадкасць з жароўні над курынай грудкай проста паскарае падрыхтоўка ежы, такім чынам, высыханне мяса больш, чым калі вы проста пакінулі яго ў спакоі.
- Замест нарэзаных гародніны, проста ляжалі некалькі кавалачкаў хлеба ў ніжняй жароўні . Як курыны смажыцца, то кропель убярэцца ў хлеб, а сам хлеб стане ўсё падсмажаным і смачна.
Чатыры Roast Chicken Рэцэпты:
• Лёгкі Смажаны кураня
• Часнок Смажаны Кураня