Гэта цяжка зрабіць піцу піцэрыі стылю дома, проста таму, што большасць з нас не мае дроўную печ, якая можа дасягаць тэмпературы 900 градусаў па Фарэнгейце! Але мы можам зрабіць вельмі добрую піцу з абсталяваннем, у нас ёсць. Вось як зрабіць лепшую піцу калі-небудзь. Паспрабуйце гэтыя рэцэпты , калі вы скончылі чытанне. Або паспрабаваць гэтыя пераможцаў для лёгкага сырнага піцы .
Зрабіць лепшую піцу
- Пераканайцеся, што печ горача. Печ павінна быць па меншай меры 425 градусаў па Фарэнгейце кары спячы і карычневы вельмі хутка. Павольныя печ не прымусіць вільгаць з кары, і начынне зробіць скарыначку сырой.
- Выкарыстоўвайце піцу камень, калі вам падабаецца. Камень будзе трымаць дадатковае цяпло для палымянай гарачай паверхні, якая пачне падрыхтоўка ежы і павышэнне выразнасці скарынкі другога датыкаецца камень. Але калі печ дастаткова гарачым і выкарыстоўваць тонкую металічную патэльню, кара павінна быць добра і хрумсткія.
- Пры прокатке з кары, пыл піцы патэльню або рабочай паверхню з кукурузнай мукой для хрумсткай аздаблення. Мука проста не робіць скарыначку, як хрумсткай. І кукурузная мука дадае злёгку арэхавы салодкі густ.
- Будзьце разважлівым з начынкамі. Многія тонкія скарыначкі проста не могуць змясціць шмат начыння. Для сярэдняга 12 " піцы , прыкладна 1/2 шклянкі падліўкі шмат. Адна кубкі гародніны і мяса, і ад 1 да 1-1 / 2 кубкі сыру будуць зрабіць добрую тонкую скарыначку піцу.
- Глыбокія талеркі піца розныя. Яны павінны выпякаць пры трохі больш нізкую тэмпературу на працягу доўгага перыяду часу, таму піца пячэ раўнамерна. Піцы ня папярэдне абпаленых анодам, робячы глыбокае страва піца.
- Самаробная кара лепш астуджанай піца тэсту. Гэта Цеста, як правіла, мякчэй і вільготныя, і амаль ніколі не выпякаць да хрумсткай скарыначкі. Часам вы можаце знайсці цеста для піцы для продажу ў мясцовай піцэрыі; задаць наступны раз, калі вы спыніцца ў.
- Пры стварэнні Вашага ўласнага тэсту, хлеба мука вырабляе цудоўную скарыначку. І абавязкова расцерці (ці біць, калі рэцэпт для вільготнага тэсту) цеста на працягу цэлых 8-10 хвілін.
- Многія Цеста лепш, калі вы замарожваць іх на ноч перад выпечкай. Гэта таксама выдатны спосаб раскласці працу, так што вы не сачыльныя на кухні на працягу некалькіх гадзін.
- Вы можаце купіць Баболі скарынкі піцы , якія больш падобны фокаччем. Яны тоўшчы і ўжо папярэдне абпаленых анодам. Проста дадайце начынне і выпякаць.
- І, нарэшце, весела правесці час з вашымі начынкамі. Эксперымент і слухаць вашыя смакавыя рэцэптары. І абавязкова запішыце інгрэдыенты, якія выкарыстоўваюцца і інструкцыі, якім вы ішлі за вашымі поспехамі.