Mojos (вымаўляецца «MO-шлюшка») паўстала ў Канарскіх выспах і соўсы , зробленыя з воцатам, часнаком і алеем. Яны падаюць халоднымі ў якасці акампанементу да бульбы, мяса і рыбе. Існуе два варыянты - харызмы Рохо (чырвоны соус) і харызма Вэрдэ (зялёны соус), і часам яны могуць быць рэзкай.
Гэты рэцэпт, аднак, не рэзкім на ўсіх - кінза надае гэтаму Mojo інтэнсіўны водар і глыбокі зялёны колер, але ён не дадае цяпла. Зрабіць гэта харызмы раней часу, захоўваць у шчыльна закрытай посудзе і захоўваць у халадзільніку, каб мець пад рукой, каб служыць у якасці падліўкі з абедам або вячэрай.
Калі вы не клапаціцца пра кінза, або мець шмат пятрушкі ў вашым халадзільніку ці ў садку, вы можаце замяніць нізку італьянскай (плоскі ліст) пятрушкі для кінзы. Гэта будзе мець той жа ярка-зялёны колер, але надасць цалкам іншы густ.
Што вам трэба
- Ад 3 да 4 зубка часныку
- 1 пучок свежай кінзы (каля 1 да 1 1/2 кубкі)
- 1/4 чайнай лыжкі. молаты кмен
- 3/4 чайнай лыжкі.
- соль буйнога памолу
- 1/2 да 1 кубкі
- нявінніца іспанскае аліўкавы алей
- Ад 4 да 5 ст. (Прыблізна) вада
- Іспанскі херас воцат па гусце
Як зрабіць гэта
- Піў зубчык часныку. Абрэзка вынікае з кінзы звязкі.
- Працэс часнык і кінзы з кменам і соллю ў кухонным камбайне або блендере, каб стварыць пасту. У той час як працэсар або блендер працуе, імжа ў аліўкавым алеі паступова.
- Дадайце невялікая колькасць вады, пакуль падліўка не згусне, але не тоўсты, як пасту. Дадаць 1 да 2 чайных лыжак воцату або больш, у залежнасці ад вашага густу.
- Калі вы не будзеце выкарыстоўваць соус ў той жа дзень, захоўваць у шкляной банку, (напрыклад, банкі, зробленыя для кансервавання). Друк шчыльна і захоўваць у халадзільніку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 146 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 155 мг |
| вугляводы | 6 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |