Бэкан можа ператварыцца прагорклым нават пры замарожванні
Большасць бекону ў цяперашні час спакаваны з хованкі-лапік на спіне, так што вы можаце атрымаць добрае ўяўленне пра суадносіны тлушчу к-мяса. Калі вы выкарыстоўваеце бекон ў якасці гарніру для сняданку, вы можаце выбраць кампактней пакет. Больш тлушчу пажаданы для іншых прыкладанняў для падрыхтоўкі ежы. Выкарыстоўвайце сваё ўласнае меркаваньне для канкрэтнага рэцэпту.
Бэкан захоўвання
Ўпакаваны нарэзаны бекон можа захоўвацца ў запячатанай герметычнай упакоўцы ў халадзільніку да тыдня міма тэрміну прыдатнасці.
Пасля адкрыцця, трымаеце яго шчыльна загарнуць у фальгу або паштовым індэксам сумцы і выкарыстоўваць на працягу аднаго тыдня.
Запячатаныя пакеты бекону можна замарозіць да аднаго месяца да таго, як тлушч пачынае ісці прагорклым. Вы можаце падзяліць пакет бекону ў 4-х частак памераў порцый для замарожвання. Пераканайцеся, што яны вельмі шчыльна загорнутыя ў поліэтыленавую плёнку, затым фальгу, і маркіраваныя з датай. Гэтыя замарожаныя адзінкавыя часткі будуць трымаць некалькі тыдняў у маразільніку. Плануйце загадзя, каб падпаліць сала ў халадзільніку, каб паменшыць пырскае падчас падрыхтоўкі ежы.
Прыгатаваны бекон прыемна мець пад рукой, няхай гэта будзе бурацца яго выкарыстоўваць у рэцэпце або проста разагрэць для хуткага сняданку. Ён таксама пашырае маразільную жыццё бекону. Зварыць бекон на адзін узровень ніжэй , як вы хочаце гэта зрабіць, сцячы на папяровых ручніках і прахалоднае. Друк у поліэтыленавы пакет і захоўваць у халадзільніку да пяці дзён.
Прыгатаваны бекон можа быць лёгка замарожаны. Загарніце асобныя часткі ў папяровых ручніках, каб падушкі.
Затым змесціце ручнік абгорнутыя ў частку паштовага індэкса сумкі. Замарожванне і захоўванне на працягу шасці тыдняў. Замарожаны прыгатаваны бекон можа пайсці прама ў патэльню з маразільнай камеры. Варыць каля хвіліны ў гарачай патэльні або да жаданай ступені гатоўнасці дасягаецца. Яна таксама можа быць нагрэтая ў мікрахвалевай печы. Час будзе мяняцца ў залежнасці ад магутнасці вашай мікрахвалевай печы, але, як правіла, каля 30 секунд будуць рабіць трук.
Slab бекон павінен быць шчыльна загорнуты і будзе трымаць некалькі тыдняў у халадзільніку, у залежнасці ад каэфіцыента свежасці, калі вы купляеце яго. Канцы могуць пацямнець і высыхаюць і павінны быць нарэзаныя і адкідаюць перад выкарыстаннем. Замарожванне пліты бекону не рэкамендуецца. Соль мае тэндэнцыю рабіць тлушч чаргу прагорклым вельмі хутка пры замарожванні.