Калі вы хочаце сапраўды смачны смажаная курыца без занадта шмат мітусні, то гэты рэцэпт Часныковая Смажаны кураня для вас.
Курыца фаршыраваная лімонам і лаўровым лістом, а затым абсмаленыя ў смачнага падліўкі белага віна, размарына і 20 зубчыкаў часныку. Хоць гэта можа гучаць як шмат, страва не занадта чесночный. Часнок абсмажваецца ў скуры і надае тонкі водар да белых вінным соусам.
Спалучэнне яго з адным з гэтых смачных Аўстраліі і Новай Зеландыі гарніраў, уключаючы салаты і смажаныя гародніна.
Што вам трэба
- 3,7 фунта (1,7 кг) увесь кураня (вольны дыяпазон, промывают і выцер дасуха ўнутры і звонку)
- 1 цытрына (удвая)
- 3 лаўровых ліста
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1 1/2 сталовыя лыжкі свежага
- размарын (
- дробна нарэзаны)
- марская соль 1/2 чайнай лыжкі
- 13,5 унцый (400 мл)
- курыны булён
- 3,38 унцый (100 мл) белае віно
- 20 зубчыкаў часныку (неачышчаных)
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 375F (190C).
- Прамыйце курыныя і высушыце. Змесціце лімонныя палоўкі і лаўровы ліст у курынай паражніны. Звяжыце ногі разам з кухоннай ніткай.
- У невялікай місцы змяшаць аліўкавы алей, размарын і соль. Руб сумесь па ўсёй курыцы.
- Змесціце курыцу ў вялікую форму для выпечкі. Адкласці.
- Давядзіце курыны булён, белае віно і часнык да кіпення ў сярэдняй рондалі. Наліць вадкасць і часнык у форму для выпечкі вакол курыцы. Вокладка для выпечкі з фальгой, апрасоўка краю шчыльна вакол талеркі, так што пар не можа пазбегнуць. Смажаны на працягу 1 гадзіны 20 хвілін.
- Па заканчэнні гэтага часу, выдаліць курыцу з духоўкі і выдаліце фальгу. Змесціце курыцу назад у духоўку і пячы на працягу яшчэ 20 хвілін або пакуль кураня залаціста-карычневага колеру.
- Выдаліць курыцу з духоўкі і няшчыльна накрыйце яе ў фальзе. Хай адпачынак на працягу прыкладна 15 хвілін.
- Выкладзеце соус з выпечкі ў рондаль і трымаць яго ў цяпле. Вы можаце напружваць некаторыя з зубчыкаў часныку ў соус або проста трымаць цвічку цэлае.
- Падаваць курыцу з чесночным соусам на баку. Змесціце некалькі зубчыкаў часныку на кожнай талерцы, так што госці могуць выціснуць часнык на курыцу, калі яны пажадаюць.
Пад рэдакцыяй Барбара Rolek
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1116 |
| Усяго тлушчаў | 61 г |
| Насычаных тлушчаў | 17 г |
| ненасычаныя тлушчы | 25 г |
| халестэрын | 356 мг |
| натрый | 530 мг |
| вугляводы | 15 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 116 г |