Допыт Veggies лёгкі і вынікі Смачныя
Допыт гародніны з'яўляецца выдатным спосабам, каб вывесьці салодкія, падсмажаныя, карамельные араматызатары, што іншыя метады прыгатавання ежы не будуць. І там вельмі мала падрыхтоўчымі удзел. Усе , што вам сапраўды трэба зрабіць , гэта кінуць волкая гародніна ў аліўкавым алеі, пасыпаць іх кашэрнасці соллю і атрымаць іх на грылі.
(Пракруціць ўніз, каб убачыць некаторыя рэкамендацыі для грылю канкрэтных гародніны.)
Тым ня менш, вы не можаце грыль гародніна гэтак жа , як вы грыль стейк .
Стейк мае патрэбу ў вельмі гарачы грылі, у той час як гародніна больш далікатныя і маюць патрэбу ў больш ўмераны тэмпературы. Акрамя таго, не ўсе гародніна падыходзяць для грылю, альбо з-за іх памеру і формы, ці таму, што яны занадта далікатным. Ўсяго толькі трохі пагаворым пра тое, якія віды гародніны добрыя для грылю і як гэта зрабіць.
Але для пачатку, вы будзеце жадаць мець вельмі чысты грыль, паколькі любыя прыгатаваны на часціцы ежы могуць даць вашым прыгатаваныя на грылі гародніна непрыемны густ. І таму, што назапашванне дыму можа таксама зрабіць вашыя гародніна дрэнны густ, вы павінны грыль гародніна непакрытай.
Грыль Veggies пры належнай тэмпературы
Як гарачы грыль павінна быць? Носьбіт высокага грыль лепш за ўсё падыходзіць для большасці відаў гародніны. Калі ў вас ёсць газавы грыль, гэта прыкладна 400 ° F да 425 ° F. Але калі вы выкарыстоўваеце драўняны вугаль грыль, спосаб вымярэння з'яўляецца трымаць вашыя рукі чатыры на пяць цаляў вышэй грылем і адлік секунд , пакуль вы не можаце трымаць яго там больш.
Для падрыхтоўкі на грылі гародніны, вы павінны быць у стане трымаць руку там на працягу 4-5 секунд. Калі гэта занадта горача, проста пачакайце некаторы час вуголле астыць.
Некаторыя гародніна лепш на сярэднім грылі. На газавым грылі, гэта прыкладна 350 ° F. Калі вы карыстаецеся метад рукі, вы павінны быць у стане трымаць руку чатыры на пяць цаляў вышэй грылю на працягу 6-7 секунд.
Праткнуць ці не Круціў?
Давайце пагаворым аб шампурах на секунду. Шашлык можа быць карысна, калі абсмажваньні меншых гародніны, якія могуць зваліцца праз краты вашага грылю. Шашлык таксама зрабіць яго прасцей ператварыць вашыя гародніна. Уявіце сабе кучу грыбоў на грылі. Вы б аддалі перавагу ператварыць іх па адным за раз, ці проста ўзяць і перавярнуць адзін шампур з шасцю грыбамі на ім?
Нержавеючая сталь Кабоб шампуры лепш за ўсё падыходзяць для падрыхтоўкі на грылі, таму што яны не будуць выкінутыя, і яны лёгка пераварочваць.
Бамбукавыя шпажкі будзе працаваць таксама, але толькі не забудзьцеся замачыць іх у вадзе ў працягу 30 хвілін , перш чым пакласці іх на грылі, або яны будуць чарнець і , магчыма , загарэцца.
Вось некаторыя рэкамендацыі для смажання асобных гародніны:
- Кукуруза: Некаторыя людзі любяць грыль кукурузы з рожкамі яшчэ, але гэта толькі на пару хлеб , на самай справе. Выдаляючы шалупіна і шоўк і варыць кукурузу непасрэдна на грылі, ядра атрымліваюць злёгку пачарнелі і карамельны , у выніку чаго з тоны цукровай кукурузы густ. Вы павінны грыль кукурузы на сярэднім грылі на працягу 4-5 хвілін, паварочваючы часта.
- Баклажан: Разрэжце баклажаны ў ½ цалі лустачкамі. Пэндзаль іх з простай бальзамічнай запраўкай , змяшайце з кошерную соллю і грылем па сярэднім высокаму грыль ў працягу прыблізна 5 хвілін, затым перавярнуць і грыль у працягу 5 хвілін даўжэй.
- Спаржа: Канцы спаржы могуць быць жорсткімі, таму абрэзаць іх, а затым кінуць дзіды ў аліўкавым алеі і кашэрнай солі і грылі ў працягу 4-5 хвілін на сярэдняе высокага грылю, а затым ўключы і грыль яшчэ 4-5 хвілін.
- Лук: Салодкі лук , як Vidalias, Mauis або Walla Wallas ідэальна падыходзяць для грылю, як і чырвоны лук. Проста ачысціце іх, разрэжце іх на ½ цалі лустачкамі, змяшайце іх у аліўкавым алеі і Кашэрныя соль і варыць на сярэдне-высокі грыль на 2-3 хвіліны, а затым уключыце і грыль на 2-3 хвіліны даўжэй. Круціў можа быць зручна трымаць лук разам на грылі.
- Перац званы: Выдаліце асяродак і насенне , а затым нарэзаць кожны перац у прыблізна чатыры асобныя секцыі. Змяшайце з аліўкавым алеем і Кашэрныя соллю і грыль на сярэднім агні на працягу 4-5 хвілін. Затым уключыце і грыль 4-5 хвілін даўжэй.
- Капуста: Выразаць капусту напалову , а затым нарэзаць кожную палову ў 1 цаля таўшчыні лустачак. Змяшайце з аліўкавым алеем і кашэрнай соллю. Вы можаце праткнуць кожны вялікі кавалак, каб захаваць яго ад развальваецца. Грыль над сярэднім высокім грылем на працягу прыблізна 10 хвілін, затым павярнуць і грыль на працягу яшчэ дзесяць хвілін.
- Цукіні і жоўтыя шынкі: Нарэзаць ½-цалевыя часткі ў падоўжным кірунку , кіньце ў аліўкавым алеі і Кашэрныя соль і варыць на сярэднім грыль ў працягу 4-5 хвілін. Затым уключыце і грылем яшчэ 4-5 хвілін даўжэй.
- Таматы: таматы черрі можа быць нанізаныя на грылі , і цэлае, у працягу 3-4 хвілін над сярэдняй высокай грыль. Не забудзьцеся ўключыць іх часта, каб яны рыхтаваліся раўнамерна. Вы можаце таксама грыль слівы памідоры. Разрэжце іх напалову доўгі шлях, выдаліце насенне і грыль на працягу чатырох хвілін, затым уключыце і грыль на працягу чатырох хвілін даўжэй.
- Грыбы: Змяшайце белыя або карычневыя шампіньёны з аліўкавым алеем і кашэрнай соллю. Затым круціў і варыць на сярэдне-высокім грыль на 7-8 хвілін, перагортваючы часта. Вы можаце таксама падсмажыць ўвесь Портобелло грыб каўпак непасрэдна на грылі . Grill іх гладкай бокам ўніз на працягу 8-9 хвілін.
- Каляровая капуста: Разрэжце каляровую капусту ў вялікія кветкі, кіньце ў аліўкавым алеі і кашэрнай солі , а затым шампур. Грыль па сярэдняй высокай тэмпературы, паварочваючыся часта, на працягу прыблізна 10 хвілін або пакуль каляровая капуста пяшчотная і злёгку абвугленыя. Нябесны.