01 з 08
Пачніце зрэзу ад дна
Бэл перац дзіўна. З аднаго боку, яны тэхнічна садавіна, а не гародніна. Гэта можа мець сэнс для ўсіх вас батанікаў там, але для астатняй частцы нас, гэта проста дзіўна.
І калі гэта не было досыць дзіўна, яны таксама мудрагеліста формы і цыбульныя, зь дзіўнымі полых вантроб. Што не было б праблемай, калі б мы хацелі дзіўна, цыбульныя лустачкі. Але што , калі мы хочам , каб добрыя прамыя кавалачкі? У гэтым выпадку задача ператвараецца круглай выпуклай рэч у добрую прамую плоскую рэч. Якія менавіта тое, што мы збіраемся зрабіць тут.
Перад тым, як пачаць, пераканайцеся , што ў вас ёсць апрацоўчай дошка і востры нож . Вы таксама можаце прагледзець гэты падручнік па Як выкарыстоўваць нож шэф - кухары , так што вы знаёмыя з асноўнымі захопамі. І калі вам трэба хутка арыентавацца на розныя часткі нажа кухары, праверыць гэтую артыкул на Анатоміі нажа кухары .
Гатовыя пачаць? Змесціце перац на сваім баку на апрацоўчай дошцы перад вамі і адрэжце ніжні канец.
02 з 08
адрэзаць Топ
Калі вы робіце batonnets або любы іншы нож выразаць , які павінен быць прыгожа і прама, гэтыя канцы часткі , верагодна , не будуць рабіць шмат добрага, так што вы можаце кінуць іх, закуску на іх або што заўгодна.
03 з 08
Уключыце перац на яго Bottom
Гледзячы ў глыб перцу, вы можаце бачыць, што ёсць некалькі рэбраў, якія прымацоўваюцца ядром перцу да яго знешняй абалонцы або корпусу. Наша мэта складаецца ў тым, каб нарэзаць праз гэтыя рэбры, тым самым адлучаючы корпус у выглядзе адной дэталі, пры гэтым пакідаючы знешнюю абалонку некранутымі.
Знайсці месца дзе-небудзь на краі перцу, за выключэннем, калі адзін з рэбраў адпавядае знешняй абалонкі, і змесціце кончык нажа там.
04 з 08
Нарэзаць перац Зверху ўніз
Вы збіраецеся зрабіць адзін разрэз ад верху да нізу. На фота вышэй, паказвае, што гэта павінна выглядаць.
05 з 08
Разгорткі нажа праз унутранае Рабро
Гэты крок з'яўляецца складанай часткай. Востры нож робіць гэта лягчэй, таму што вы ледзь павінны ўжываць якое-небудзь ціск на ўсіх.
Заўвага: Калі вы не зусім ўпэўнены ў сваіх навыках нажа, не хвалюйцеся. Змесціце перац назад на яго дне, як у тры крокі і проста выразаць асобныя панэлі (шырокія квадратныя секцый, падзеленых рэбрамі), зрабіўшы серыю прамых сыходзяць скарачэнняў. Перац не будзе ў адной частцы , калі вы зрабілі, але што больш важна, вашыя рукі і пальцы будуць.
Калі Вы працягваеце, ідэя падмятаць лязо ўбок праз рабро. Як вы гэта зробіце, увесь перац павінен проста разгортваюць сябе прама на апрацоўчай дошцы.
06 з 08
выдаліце стрыжань
Калі вы зробіце гэта правільна, ядро і ўсё насенне павінны выйсці усё ў адным кавалку.
07 08
абрэжце Мембраны
Вы можаце раскачаць перац так, што ён сядзіць плоска, а затым адсекчы гэтыя маленькія белыя мембраны.
08 з 08
Вуаля! Вы выдалілі ядро і насенне з перцу!
Там, было не так проста? Зараз, калі вы трансформируетесь, што дзіўна цыбульных рэч у добрую прамую плоскую рэч, вы будзеце гатовыя і сегментаваць яе так, як вам падабаецца.