01 з 06
Зрабіце разрэзы ў ніжняй частцы кожнага тамата
Вы не маглі б клапаціцца , калі памідоры ачышчанымі для кінутага салата або бутэрбродаў, але калі вы робіце свежы таматавы соус або тушеные памідоры , памідоры павінны быць ачышчаны.
Па-першае, змесціце памідоры на апрацоўчай дошцы, ствалавой бокам уніз. Выразаць неглыбокую X у ніжняй частцы кожнага памідора. Калі вы плануеце асяродак памідор, вы можаце зрабіць гэта цяпер ці зрабіць гэта пазней, калі вы выдаліце скуру ці калі вы выдаліце насенне.
Для таго, каб ядро памідоры, зрабіце глыбокі надрэз побач з хвосцікам. Трымаючы нож пад вуглом, выразаць вакол сцябла. Выдаліць цэнтр.
02 з 06
Змесціце памідоры ў кіпячай вадзе
Выкарыстоўваючы абцугі або шчылінны лыжку, размяшчаць памідоры, два ці тры за адзін раз, у хутка кіпячую ваду. Хай памідоры варыць каля 15 да 25 секунд. Абалонкі павінны толькі пачынаюць расшчапляцца вакол «X» Таматы будуць злёгку прыгатаванымі, калі пакінуць у кіпячай вадзе занадта доўга.
03 з 06
Змесціце памідоры ў ледзяной вадзе
Выкарыстоўваючы абцугі або шчылінную лыжку, перадаваць памідоры з кіпячай вады ў вялікую міску з ледзяной вадой. Акунуцца цалкам у ледзяной вадзе. Паўтарыце крокі, пакуль усе памідоры ў ледзяной вадзе, гатовыя для пілінг.04 з 06
Як ачысціць памідоры - Выдаліць абліцоўвання і
Калі памідоры цалкам астыне, выдаліць з ледзяной вады і высушыце. Пачынаючы з «X» пачынаюць чысціць памідоры. Пры неабходнасці, выкарыстоўвайце невялікі востры нож, каб ачысціць.
Асноўныя памідоры цяпер, калі вы не зрабілі на кроку 1.
05 з 06
Як ачысціць памідоры - Нарэзка Таматы для насення
Для насення памідоры, разрэзаць іх напалову, крыж-накрыж. Савок насення з невялікай вымяральнай лыжкай або пальцамі. Калі вы робіце суп або соус, пакласці выкінутыя кавалачкі памідор, скурку і насенне ў сіта над міскай, каб злавіць любыя дадатковыя сокі. Выкарыстоўвайце сокі ў рэцэпце або захоўваць у халадзільніку ці замарозіць для іншага выкарыстання.
Адрэжце пакінутыя жорсткія асноўныя часткі на дадзены момант, калі гэта неабходна.
06 з 06
Памідоры Падрыхтоўка: памідоры гатовага да выкарыстання
Свежыя вычышчаныя памідоры гатовыя да выкарыстання ў вашых любімых рэцэптах, уключаючы салаты, соусы і сад свежага ДАСД намаляваным .
Вам таксама могуць спадабацца