Гэты класічны і традыцыйны рэцэпт Сычуані аб'ядноўвае марынад рысавага віна і соевы соус з марынаванымі курынымі бітамі абсмалены з кітайскімі гароднінай.
Што вам трэба
- 1 фунт свежай локшыны (Шанхай тонкія локшыны добрыя)
- 1/2 фунта курыныя грудкі, нарэзаць палоскамі
- 4 унцыі крэветак, вычышчаных і ачысціць
- 1/2 кітайская капуста, разрэзаць на кавалкі маленечкія
- 1/2 кубкі морквы, нарэзаць па дыяганалі
- 1/2 кубкі брокалі або каляровай капусты, абрэзаць, выразаць на дыяганалі ў 1-цалевыя часткі
- 1 лук, здробненыя
- 1 зубок часныку, здрабніць
- 1 сталовую лыжку святла соевага соусу
- 2 сталовыя лыжкі гарачай фасолі соусам
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 5 сталовых лыжак расліннага алею для смажання
- Для марынаду:
- 1 гарбатная лыжка віна
- 1 чайнай лыжкі светлага соевага соусу
- 1 чайную лыжку кукурузнага крухмалу
- Для падліўкі:
- 1/2 кубкі акцый
- 1 чайнай лыжкі светлага соевага соусу
- алей перцу чылі 1 сталовай лыжкі
- 1 гарбатная лыжка цукру
- 1 чайную лыжку кунжутное масла
- 2 чайныя лыжкі кукурузнага крухмалу
Як зрабіць гэта
- Змяшаць інгрэдыенты для марынаду. Марынаваць курыцу на працягу па меншай меры дваццаць хвілін.
- У той час як марынаваць кураня, змяшаць разам інгрэдыенты падліўкі. Адкласці.
- Акрамя таго, у той час як марынавання курыцы, абпальваць локшыну ў рондалі з кіпячай вадой у працягу трох хвілін. Аслабіць локшыну з палачкамі, як яны кіпяць. Сліў.
- Цяпло вок. Пры награванні, дадаюць 1 сталовую лыжку алею. Дадаць часнык і курыцу і смажаніна. Калі курыца амаль зроблена, націсніце на курыцу да боку кацялка з выпуклым дном і дадайце крэветкі ў сярэдзіне кацялка з выпуклым дном. Спякотнае руху. Калі крэветкі зробленыя, змяшаць курыцу і крэветкі і выдаліць з вок на сподачку.
- Разагрэйце вок і дадаць 1 сталовую лыжку алею. Дадаць лук, Бок Чой, моркву і брокалі і спякотнае да тэндэру і храбусткім. Пасыпце 1/2 чайнай лыжкі солі над гароднінай і змяшайце яго. Выдаліце гародніна на талерцы.
- Продувка САП з папяровым ручніком. Цяпло вок зноў і дадайце 3 сталовых лыжкі алею. Змесціце локшыну ў вок, выкарыстоўваючы палачкі для ежы , каб разбіць іх. Дадайце 2 сталовыя лыжкі гарачай фасолі падліўкі і 1 сталовую лыжку лёгкі соевы соус. Спякотнае руху, пакуль локшына ня нагрэтая да канца. Дадаць прыгатаваную курыцу, крэветкі і ўся гародніна.
- Яшчэ раз змяшайце сумесь падліўкі і дадаць. Калі справа даходзіць да кіпення, выпрабаванні і рэгулявання заправу, калі гэта неабходна, затым выдаліць і падаваць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 826 |
| Усяго тлушчаў | 35 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 16 г |
| халестэрын | 108 мг |
| натрый | 1,963 мг |
| вугляводы | 92 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 36 г |