Адчувальны Кузэн да пятрушцы
Кервеля (вымаўляецца SHER-Віль) з'яўляецца далікатнай кулінарнай травой часта выкарыстоўваецца ў французскай кухні. Ён з'яўляецца членам сям'і пятрушкі з мяккім густам. Гэтая вясна трава часта выкарыстоўваюцца ў яечных стравах. Яго часам называюць французскую пятрушкай.
Кервеля Густ і водар
Кервеля прымае як далікатнай помесь эстрагону і пятрушкі . Кервеля мае мяккі водар з адценнямі саладкакарані або аніса , але без гэтых водараў , якая праходзіць праз моцна.
Калі вы не маеце кервеля і рэцэпт заклікае да гэтага, штрафу заменнік будзе свежай пятрушкі або эстрагону або камбінацыя з двух. Chives або кроп можа таксама заняць месца кервеля для страў з яек, але будзе мець свае ўласныя густы.
кервеля Знешні выгляд
Кервель лісце далікатныя і кучаравыя, некалькі якія нагадваюць моркву зеляніна. Яны трохі бялейшы і маюць frillier лісце, чым плоскія лісця пятрушкі. Некаторыя згусткі маюць шчыльна зачыненыя лісце. Вы можаце знайсці згусткі, якія маюць кветкі, але вы павінны пазбягаць тых, таму што трава павернецца горкай.
Выкарыстанне для кервеля
З-за яго далікатны густ, кервель, як правіла, уключаны ў рэцэптах, такія як салаты і супы, дзе ён не будзе падаўлены іншымі водарамі. Ён дадаецца ў апошнюю хвіліну, як водар не будзе трымаць у доўгім падрыхтоўцы ежы. Кервеля з'яўляецца добрым дадаткам да омлета і звычайна выкарыстоўваецца ў вырабе класічнага бэрнскі соус .
Кервеля ўваходзяць у эфірамаслічнага раслінах змешваюцца разам з пятрушкай, эстрагонам і лукам.
Гэтая сумесь выкарыстоўваецца ў французскай кулінарыі на хатняй птушкі, стравы з яек, і ў салатах.
Калі ў вас ёсць кервель даступныя, вы можаце выкарыстоўваць яго ў травы прасякнуты алею , трава алею або травы песто выкарыстоўваць з рыбы, птушкі, яйкі, супы або салаты. Напрыклад, выкарыстоўваць яго ў рэцэпт смажанай трэскі з віном і рэзкім алеем .
даступнасць
У адрозненні ад сваіх стрыечным братам, пятрушка, і кінзы, кервель не так лёгка знайсці ў большасці іншых, чым спецыялізаваныя крамы рынкаў. У вясновых травах, кервель будзе даступны ў розны час у залежнасці ад мясцовага клімату. У халодным клімаце, вы будзеце бачыць яго вясной і ў пачатку лета, калі не вырашчаны ў цяпліцы. У больш цяплом клімаце, яна можа выяўляцца ў канцы зімы ці ранняй вясной.
які расце кервель
Вы можаце вырасціць кервель сябе ў агародзе. Гэта могуць быць вырашчаны ў маленькім чыгуне на вашым падваконніку ці вы можаце пасадзіць яго ў садзе, які атрымлівае сумесь сонца і цені. Ён расце каля двух футаў. Гэта можа быць вырашчаны з насення, пасеянага вясной або позняй восенню. Каб захаваць ураджай прыходзіць, сеяць насенне на працягу сезона кожныя тры-чатыры тыдні. Ён гатовы да ўборцы, калі лісце цалкам і пяшчотнымі адчыненыя. Вы можаце выветрыць высушыць лісце і захоўваць іх.
Пасля таго, як улетку награваецца, кервель будзе ніт, гэтак жа як і яго стрыечны брат пятрушкі. Калі балты, яна развіваецца горкія водары, кветкі, і ідзе на насенне. Майце на ўвазе, што смаўжы, здаецца, прыцягвае да кервель ў садзе.