Штрафы Herbes Класічны французскі Заправа Mix: Лёгка і карысна

Французы маюць вялікі стыль прыгатавання ежы, як усё вядома, і адзін з іх сакрэтаў з'яўляюцца эфектыўным выкарыстаннем траў, каб выявіць тонкасці густу.

Вы можаце быць здзіўлены, што розніца ў трох вядомых французскіх траў сумесі: эфірамаслічнага расліны, букет Гарнье і прованского траў. Пераклад: тонкія травы, травы букет і травы Праванса, якія азначаюць траў паўднёвай Францыі.

Эфірамаслічнага расліны - класічная французская трава Заправа - мікс - гэта сумесь з свежай пятрушкі, зялёнага лука, кервеля і эстрагону. Многія французскія кухары цяпер дадаць чабор ў класічных чатырох інгрэдыентаў, і маяран, чабер, і кресс часам таксама ўключаны. Штрафы трава мяккія і тонкія, і, як правіла, выкарыстоўваецца ў стравах з яек, на птушцы, і ў салатах.

Букет Гарні традыцыйна сумесь з сухіх лаўровых лісця, чабор і пятрушку, але часам таксама ўключае часнык і перац. Гэта найбольш часта выкарыстоўваецца ў рагу, супы, і braises і звычайна прыходзіць загорнутыя ў малюсенькія мяшкі тканіны, таму ён можа быць лёгка выдалены з чыгуна, калі гэта зроблена.

Прованского травы з'яўляюцца больш інтэнсіўнымі , чым у двух іншых сумесях і падобныя на італьянскія травы сумесь, якая мае сэнс , улічваючы геаграфічную блізкасць Праванса ў Італію. Сумесь звычайна ўключае сушеный размарын, маяран, чабор і пікантны, а таксама часта ўключае ў сябе шалфей, насенне фенхеля, і эстрагон. Гэтыя травы часта выкарыстоўваюцца ў якасці сухіх руб на сезон смажаных і смажанае мяса і ў якасці прыправы ў морапрадуктах і агароднінных стравах. Прованского травы таксама могуць быць выкарыстаны ў крайнім выпадку ў якасці замены для італьянскай прыправы травы сумесі, паколькі яна змяшчае многія з тых жа інгрэдыентаў. Проста дадайце ў трохі орегано і, магчыма, працяжнік базілік, і вы будзеце мець правільны густ.

Для французаў, свежыя травы этыкету для сумесі эфірамаслічнага раслін, але калі вы не можаце знайсці ўсе кампаненты ў іх свежым стане, вы можаце выкарыстоўваць высушаны. Свежы кервель асабліва цяжка знайсці.

Гэты рэцэпт лёгка Памножым, але гэта лепш зрабіць толькі большую частку высушанай версіі, як вы будзеце выкарыстоўваць на працягу месяца, так што ён застаецца свежым, як гэта магчыма.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

Выкарыстанне свежых траў

  1. Змяшайце эстрагон , кервель, зялёны лук і пятрушка.
  2. Дадаць свежую эфірамаслічнага расліны сумесі ў канцы працэсу падрыхтоўкі , каб захаваць водар траў.


Выкарыстанне высушаных траў

  1. Змяшайце высушаную эстрагон, кервель, зялёны лук і пятрушку.
  2. Змесціце сумесь у шкляны слоік і запячатваюць шчыльна.
  3. Захоўваць у прахалодным, абароненым ад святла месцы да 4-х месяцаў.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 2
Усяго тлушчаў 0 г
Насычаных тлушчаў 0 г
ненасычаныя тлушчы 0 г
халестэрын 0 мг
натрый 2 мг
вугляводы 0 г
Харчовыя валакна 0 г
бялку 0 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)