Там ёсць хоты-дог месца ў маім раёне, што робіць сабака Чыкага стылю, якія адрозніваюць гарчыцу, лук, неонавы зялёны смак, перац, расол дзіда, лустачкі свежых памідор і цір салера солі.
Салера соль, калі вы не знаёмыя, гэта сумесь спецый, які складаецца з двух рэчаў: соль і молаты салера насення. Як і яго калега, корань салеры, насеньне салеры валодае магутным салера водар, травяністы, трохі салодкі і злёгку ялкавы.
Мая першая думка была, што толькі вар'яцкія сабакі і англічане б дадаць соль на хот-дог. Гарачыя сабакі ў асноўным толькі трубы з солі і мяса ў любым выпадку, так што даданне солі здавалася сур'ёзным залішнім.
Але гэта на самай справе працуе. Ёсць шмат спосабаў, каб сабраць сабаку Чыкага, але ў маім выпадку лустачкі тамата былі закладзеныя ў верхнім, так што салера соль пайшла на памідор, а не непасрэдна на сабаку.
Салера і памідоры, здараецца, выдатны густ спарванне. Калі памідоры і салера сустрэліся ў Інтэрнэце, яны будуць па крайняй меры 90% матчу. Намёк салеры прынёс асвяжальную запіску да сабакі, якая з'яўляецца добрым змяненнем ад тыповай чылі-душыў ў Нью-Ёрк сабакі.
І, вядома ж, свежыя лустачкі тамата абсалютна любяць распырскванне солі - яна прыносіць водары ў жыццё, і, можа быць, як гэта ні парадаксальна, выяўляе слодыч памідора. Так ён працаваў, тое, што я кажу.
Салера Соль: Араматычныя і Flavorful
Зараз, вы можаце запярэчыць, што соль на самай справе проста асяроддзі для прымянення насення салеры, таму што сам па сабе насеньне салеры даволі магутнае і ўсё, што вам трэба, гэта пинч.
Але прадаўцы хот-дог не займаюцца ў дробкі. Яны маюць Шэйкер і яны даюць рэчы трэсці і салера соль выходзяць.
Вось чаму салера соль вырабляюцца з дновымі насеннем салеры і звычайнай паваранай соллю - так , што яна будзе праходзіць праз адтуліну ў шейкере.
Селядзец соль таксама з'яўляецца адным з стандартных інгрэдыентаў у класічнай крывавай Мэры .
І гэта будзе рабіць дзіўныя рэчы , бульбяны салата, салата з капусты , бульба фры, кукуруза , папкорн, рэзкімі затаўкамі яйкі .
Ці ўжо на тое пайшло, просты ўкрутую яйкі . Ці падабаецца вам пасыпаць соль на ўкрутую яйкі? Я таксама. Паспрабуйце яго з салерай солі замест гэтага.
Гучыць даволі вялікі, ці не так? Падобна на тое, тое, што вы хацелі б, каб эксперыментаваць з. Вы можаце нават думаць «Пачакайце, я думаю, што я, магчыма, бачыў рэч салера соль чынам у задняй частцы шафы ў мінулым годзе ...» Але паверце мне, калі вы мелі гэта больш чым на шэсць месяцаў, ён пайшоў нясвежы даўно. Прычына ў тым, калі вы малоць спецыі, як насеньне салеры, ён адразу ж пачынае губляць свой густ і водар. Так што новы.
Зрабіце свой уласны салера соль
Ці яшчэ лепш, для максімальнай свежасці, вы можаце зрабіць свой уласны салера соль невялікіх партый.
Гэта лёгка зрабіць. Пачніце з адной сталовай лыжкі суцэльнага семені салеры. Здрабніце яго ў драбнілку спецыі або выкарыстоўваць ступку і таўкач. Затым дадайце дзве сталовыя лыжкі кашэрнай солі , старанна перамяшаць і выкарыстоўваць. Трымаеце яго шчыльна зачыненыя, і ён будзе заставацца свежым на працягу месяца.
Зрэшты, вам не трэба здрабніць насенне. Гэта проста, што некаторыя людзі не хочуць адкусіць цэлыя насенне. Калі пакінуць насенне цэлым, ваша сумесь будзе заставацца свежым даўжэй.
Вы можаце зрабіць іншыя варыянты салеры солі шляхам сушкі лісце салеры ў нізкай печы, а затым іх драбнення ў драбнілку спецыі і ў спалучэнні з соллю. Вы нават можаце нацерці корань салеры (званы таксама салера) і высушыць яго і зрабіць тое ж самае. Часам вы можаце ўбачыць салера шматкі ў краме, які з'яўляецца проста обезвожен салерай, і вы маглі б аб'яднаць, што з соллю, каб салера солі.
І, нарэшце, вы на самой справе не трэба сумяшчаць соль і салера. Трымаючы два прыправы асобная дазваляе кантраляваць кожны з іх паасобку. Салера насення з'яўляецца агульным кампанентам у розных сухіх руб рэцэптаў, якія таксама ўтрымліваюць соль. Але па большай частцы, то суадносіны 2: 1 з асноўнага салеры солі будзе ў самы раз.
Ці будзе я пасыпаць яго на печаная бульба? Ну так, я лічу, што я быў бы. А як наконт стейк? О, я б вельмі хацелася.