Смажаная трэска з віном і рэзкім алеем Рэцэпт

Спіс інгрэдыентаў можа быць доўгім, але падрыхтоўка гэтай смажанай трэскі з Montpellier рэцэптам алею даволі лёгка.

Гэты рэцэпт мае закрутку: Дробны трэску з скарачэннем віна пасля яго падрыхтоўкі. Алей што-небудзь з травы карункавых, Eggless маянэзу ажывілася з карнішоны і анчоўсамі; На смак ён фантастычны служыў у якасці гарніру хутка абсмажаную філе трэскі. Падаваць страву з салатай з свежай зялёнай, ўсёй ежы, з'яўляецца вельмі прывабным на смак, падаецца з храбусткім, сухім белым віном.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

Пласт свежы чабор і маяран ў металічную форму для пірага і ўсталяваць яго ў бок на імгненне. Вышмаруйце філе трэскі з аліўкавым алеем і вычысціць іх з соллю і перцам. Змесціце запраўлены траскі на свежых травах, свабодна пакрываюць страва і астудзіць рыбу, перагортваючы адзін раз, на працягу 90 хвілін.

Як зрабіць траву алей:

У той час як трэск марынавання, робіць траву алей. Выкарыстоўваючы кухонны камбайн, змяшайце анчоўсы, карнішоны, каперсы, часнык, пакуль сумесь не стане аднастайнай.

Дадайце размякчанае сметанковае масла, і працэс да таго часу, пакуль сумесь не стане цалкам гладкай. Дадайце прыгатаваны кресс, пятрушку, шпінат, і кервель і пульсаваць алей, пакуль зеляніна не толькі дробна нарэзаныя, не цалкам працёрты. З лёзамі працэсара на павольна і раўнамерна уліць аліўкавы алей, гарчыцу, цытрынавы сок, соль і перац. Усталюйце алей Montpellier ў бок на імгненне.

Для лепшага водару, смажыць рыбу прама перад падачай на стол стравы. Разагрэць духоўку да 450F. Расчыніце для выпечкі і смажыць трэску і травы на працягу 9 хвілін. Перавярніце рыбу і працягвайце пячы ў духоўцы ці на працягу яшчэ 9 хвілін. Рыба павінна быць цвёрдай і лёгка пакрывала луска з відэльцам, калі зроблена. Вялікі філ можна разрэзаць па дыяганалі, каб зрабіць меншыя порцыі, пры жаданні.

У той час як трэск ежы, паменшыць віно напалову ў маленькай рондалі.

Пласт вялікага стравы са свежым зялёным салатай і смажанай трэскі. Паліць скарачэнне віна над трэскі, а затым упрыгожце рыбу з рэзкім алеем на баку.

Гэта смажаная трэска з рэцэптам травы алею складае ад 4 да 6 порцый.