Гэтыя мексіканскія горада, штаты і рэгіёны маюць унікальныя стылі падрыхтоўкі ежы, рэцэпты і інгрэдыенты, каб прапанаваць.
Мексіканская кухня па горадзе
- Акапулька: Гэты курорт з'яўляецца папулярным месцам адпачынку ў працягу многіх гадоў. Вы знойдзеце большасць з меню мае вельмі традыцыйныя стравы, такія як Posole і анфілады , але рэч , якую вы знойдзеце унікальнасць гэтага горада, не з'яўляецца фактычнай ежай, але і як гэта падаецца. Большасць рэстаранаў Функцыя сталовая на свежым паветры, які проста азначае, што сталовая на адкрытым паветры. Клімат цёплы круглы год, дазваляючы абеднікаў атрымліваць асалоду ад трапезай з цудоўным відам на пляж і закаты.
- Лос - Кабас: Кабо - Сан - Лукас размешчаны на паўднёвай ускрайку Ніжняй Каліфорніі і свежыя морапрадукты круглы год. Рыбакі пакінуць да усходу сонца і праводзяць гадзіны захопу свежай рыбы і малюскі вакол. Каба таксама, дзе рыба тако праславілася, і вы можаце знайсці шмат розных версій практычна ў любым рэстаране.
Мексіканская кухня дзяржавы
- Durango: Гэта дзяржава размешчана ў паўночнай частцы Мексікі агульнае страва Barbacoa , які з'яўляецца традыцыйным стравай розных мяса на пару пад зямлёй на вуглях ў яме. Подпіс страва з вобласці з'яўляецца Venado Asado, аленіны стравы. Іншыя унікальныя прапановы ўключаюць machaca, які з'яўляецца сушеным мясам і питайю ураджэнца садавінай. Салодкае павідла называецца Ate (вымаўляецца AH-Tay) таксама з Durango.
- Халиско: Вядомы ва ўсім свеце сваёй прадукцыі высокай якасці тэкілы, а таксама сэндвіч падліўкі пакрытых называецца Tortas Ahogadas. Традыцыйнае страва з Birria таксама расце ў штаце Халиско.
- Сіналоа: Гэта доўгае, вузкае дзяржава знаходзіцца на ўзбярэжжы Ціхага мурашка ў вусце мора Картэса. Адной з абласцей фірмовых страў з'яўляецца Chilorio , што свініна ў соусе чылі і Campechana Sinaloense, кактэйль з свежых морапрадуктаў. Будучы марскога боку дзяржавы, свежыя морапрадукты лёгка прыйсці і многія стравы маюць у мясцовых морапрадуктаў.
- Veracruz: Галоўная з акуратнага тамата на аснове «Веракрус» соус , які таксама ўключае ў сябе зялёныя алівы і Pimientos. Вядомае рыбную страва пад назвай Huachinango а - ля Veracruzana выкарыстоўвае гэты соус. Гэты рэгіён таксама вядомы за выкарыстанне травы Санта Ходжа. Арахіс шырока выкарыстоўваецца ў тым ліку Pollo Encacahuatado, які з'яўляецца выдатным курыца ў арэхавым соўсе, які з'яўляецца звычайнай з'явай у гэтай галіне.
- Пуэл: Арыгінальная радзіма моль, соус выраблены з 30 інгрэдыентаў , у тым ліку какава і арахісавае масла. Гэты спецыяльны соус, як правіла, падаецца праз кураня, ці курыца, прыгатаваная ў соусе. Іншае вядомае страва з Пуэбло рэгіёну Чылі ан Nogada , які складаецца з зялёнай чылі , увянчаны соусам з грэцкага арэха і насенне граната. Напой Rompope быў распрацаваны манашкамі Пуэбло шмат гадоў таму. Салодкі бульбу страва Camote таксама традыцыйна.
- Оахака: Гэта дзяржава размешчана ў паўднёвай частцы Мексікі і мае разнастайную кухню. Моль з'яўляецца асноўным прадуктам тут і традыцыйна вырабляецца з бананамі і служыў з blandas (тартыльі.) Незвычайнае страва з раёна з'яўляецца ігуаны Tamales з горада пярэсмыка. Кукурузнае цеста выкарыстоўваецца ў шматлікіх формах для Empanadas і entomatadas. Людзі з Оахака таксама карыстаюцца Chapulines , якія конікі, альбо ў іх тако або ў якасці закускі. Больш за ўсё, Оахака, верагодна, вядома лепш для яго шакаладу, які зроблены з карыцай, арэхамі і іншымі інгрэдыентамі і лічыцца лепшы шакалад у Мексіцы.
- Tabasco: Гэта стан выкарыстоўвае доиспанский інгрэдыенты , каб зрабіць традыцыйныя стравы з прэснаводнай рыбы і морапрадуктаў.
Мексіканская кухня па рэгіёнах
- Паўвостраў Юкатан: У цяперашні час, меню ў Юкатане маюць вялікае разнастайнасць з моцным уплывам азіяцкай кухні, а таксама стравы арабскай кухні. Вы таксама знойдзеце шмат родных майя ~ d інгрэдыентаў, такія як Хая, ачиот, звараныя ўкрутую яйкі, індычка, алень, і мёд. Некаторыя прыклады Юкатан кухні ўключаюць у сябе POC-Chuc, свіное страва з ачиотем і горкім апельсінам, Chiltomate, соус зробленага з смажанымі памідорамі, чылі і цыбуляй, і Papadzules, якія згорнутыя праснакамі з начыннем з яйка ўкрутую і пакрытыя зверху сквош насенне соус, а таксама таматавы соус.
- Паўвостраў Ніжняя Каліфорнія: Гэты рэгіён Мексікі , дзе нарадзіўся салата Цэзар. Ёсць шмат гісторый, навакольных зараджэнне салаты, але інгрэдыенты заўсёды аднолькавыя. Гэтая вобласць мае шмат іспанскага ўплыў ежы і вядомы сваёй паэлья. Свежыя морапрадукты дае паэлья бездакорны густ. Baja California таксама першаснае вінаробства рэгіён Мексікі, уключаючы Санта-Томас, Сан-Антоніа і Сан-Вісэнтэ. Вы знойдзеце ў горадзе Лос-Кабас на Baja паўвостраве, які дзе рыбы тако праславілася.
- Паўночная Мексіка: Традыцыйныя стравы з Паўночнай Мексікі ўключае шмат , што мексіканская кухня вядомая. Такія прадметы, як вялікая, БУРРИТЫ памерам мукі праснак і ялавічыны лёгка выкарыстоўваць у гэтай галіне. Pinto пережаренные Бабы з'яўляюцца папулярным гарнір, а таксама іспанскі мал. Сушаныя мяса з'яўляецца агульным для гэтай галіне, а таксама буррито, якія не з'яўляюцца агульнымі на поўдні.
- Паўднёвая Мексіка: У той час як Паўночная Мексіка выступае за ялавічыну ў якасці асноўнага мяса, на поўдні аддае перавагу курыцу і гародніна. Кукурузныя аладкі з'яўляюцца адным з асноўных прадуктаў у гэтай галіне, і падаюцца практычна кожны прыём ежы. Чорныя стравы фасолі таксама агульная знаходка, а таксама страва з удзелам бананы .