Традыцыйнае страва, якое складаецца з пудзілы зялёнага чылі, увянчаны сметанковым падліўкай з грэцкіх арэхаў і чырвонага граната - колеры мексіканскага сцяга. Гэта страва смачна мексіканскі Дзень незалежнасці каханай.
Што вам трэба
- 6 вялікіх зялёных чылі, для фаршу
- 3/4 кубкі плеўкі або смятаны
- 1/2 чайнай лыжкі цукру
- 1/4 кубкі згушчанага малака
- 1/2 кубкі дробна нарэзаных грэцкіх арэхаў
- 1 гранат, насенне падзеленыя
- 1/2 фунта свінога фаршу ці ялавічына
- 3 дзелькі часныку
- 1/4 цыбуліны, вычышчаныя і нарэзаныя кубікамі
- 1 сталовую лыжку свінога сала або раслінны алей
- 1 яблык, вычышчаны, полы і адабраны, буйна нарэзаныя
- 2 сталовыя лыжкі несоленого міндаля, нарэзанага
- 1/4 чайнай лыжкі карыцы
- дробка мушкатовага арэха
- 1/4 чайнай лыжкі кмену
- 1 пучок свежай пятрушкі, буйна нарэзаныя
- 2 сталовых лыжкі разынкі, размякчаны ў цёплай вадзе
- 3 яйкі
Як зрабіць гэта
- Пячыце чылі і выдаліць скуру і насенне.
- Нагрэць алей або свіны тлушч на сярэднім агні на вялікай патэльні. Дадаць у ялавічыны ці свініны і карычневага да амаль не зроблена. Дадаць у часнык, цыбулю, яблыкі, міндаль, карыцу, мушкатовы арэх, кмен, дробку солі і перцу і варыць каля 5 хвілін.
- Узбіць яечныя бялкі да жорсткіх пікаў з міксерам або венцам. Скласці ў яечныя жаўткі і дробку солі. Dip кожнай фаршыраваных чылі у сумесі яйкі і абсмажыць да залацістага колеру.
- Напоўніце чылі з роўнымі порцыямі начыння. Змяшаць або змяшаць плеўку, грэцкія арэхі і цукар з згушчаным малаком. Заліць у Свежэпрыготаўленный чылі і пасыпаць зернямі граната.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 417 |
Усяго тлушчаў | 25 г |
Насычаных тлушчаў | 9 г |
ненасычаныя тлушчы | 7 г |
халестэрын | 167 мг |
натрый | 125 мг |
вугляводы | 31 г |
Харчовыя валакна | 5 г |
бялку | 20 г |