Ёсць пірагі і ёсць спецыяльныя піражкі, але Аленіна пірог з'яўляецца настолькі асаблівым. Нятлустае мяса абвяргае багацце падліўкі ў гэтым пірагу. Рэцэпт можа выглядаць крыху складанай, але не палохайцеся, гэта на самай справе проста.
Што вам трэба
- 2 1/4 фунта / 1 кг плячо аленіны (або нага) нарэзаць на кавалкі
- 1 1/2 унцыі / 40 г капае (або свіны тлушч)
- 2 вялікія цыбуліны (вычышчаныя і дробна нарэзаныя кубікамі)
- 1 сталовую лыжку з горкай мукі агульнага прызначэння (плюс больш для пылення)
- 1 гарбатная лыжка парашка ангельскай гарчыцы
- 4 сярэдніх морквы (вычышчаныя і нарэзаныя)
- 18 вадкіх унцый / 500 мілілітраў цёмны эль
- 1 сталовую лыжку карычневага цукру
- 3 сталовыя лыжкі соладавага воцату
- Ад 1 да 2 дробкі мушкатовага арэха
- 1 галінка чабора
- соль па гусце
- перац па гусце
- 2
- імбірнае печыва , працёртыя
- 8 унцый / 250 г пластовага тэсту
- 1 сярэдні яйка (збілі 1 сталовую лыжку малака)
Як зрабіць гэта
Разагрэць духоўку да 350F / 180C / Gas 4.
- Нагрэць капае ў вялікім рондалі з вечкам на пліце, дадаць лук, абсмажыць да мяккасці і залацістага колеру. Выключыце агонь, прасеяць муку і гарчычны парашок у рондаль. Змяшаць да таго часу, пакуль ёсць таўставатым лукі сумесь.
- Дадайце мяса і моркву з лукам. Дадайце элю, цукар, воцат, мушкатовы арэх, чабор і перац, і абодва імбірнае печыва. Змяшаць яшчэ раз.
- Накрыйце змесціва гаршка з вакол акуратна выразаць жиронепроницаемая і пакласці крышку на, затым зварыць яго ў папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 1 1/2 гадзіны. Калі час, дадайце сталовую лыжку солі.
- Перанесці змесціва рондаля да пірага стравы . Выкарыстоўвайце глыбокае страва, як шырокі неглыбокі адзін будзе мець пірог кары апусціўшы ў сярэдзіне, такім чынам, становіцца сырым. Уключыце тэмпературу духоўкі да 400F / 200C / Gas 6.
- Рол свой цеста да таўшчыні каля ¼ "/ 7mm і пакладзеце яго на запаўненне. Пакіньце невялікае нависание і абціскання краю з відэльцам. Раўнамерна фарбы ў верхняй частцы вашага пірага ўзбітым яйкам і малаком. Гэта час, вылепіць любы матыў печыва, адпаведны нагоды і змясціць яго на вяршыні. пракаліце адтуліну ў сярэдзіне цеста.
- Прыгатуйце на працягу 40-45 хвілін, пакуль цеста не з'яўляецца багатым лясным арэхам карычневым. Калі ў вас узніклі сумненні, рыхтаваць трохі даўжэй, так як бледныя, сырым цеста не так прыемна.
Вось што Валянцін павінен сказаць пра яго Аленіна Pie
«» Калі я хаваўся ў сельскай мясцовасці , я люблю гатаваць гэтак жа проста , як гэта магчыма, часткова таму , што ў самых аддаленых сельскіх крамаў , тых, хто просіць кмен або аліўкавы алей , вы можаце атрымаць той жа выгляд , як і насіць трыко на вуліцы. Наступныя інгрэдыенты не павінны падымаць любыя бровы. Выкарыстоўвайце плячо ці нагу для гэтага рэцэпту, як сядло занадта бедная і павінны быць захаваны для падрыхтоўкі ежы рэдка. Я не люблю забалочванне аленіны ў п'яных марынадаў, як смак губляецца. Пакіньце вечка і зрабіце добрае тушанае ».
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 829 |
| Усяго тлушчаў | 44 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 16 г |
| халестэрын | 168 мг |
| натрый | 566 мг |
| вугляводы | 45 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 55 г |