Гэта запечаныя рэцэпт вяндліны можна выкарыстаць для падрыхтоўкі любой поўнай гатоўнасці, з косткай вэнджанага кумпяка, пазначаны «гатовымі да ўжывання» або «гатова служыць.» Для таго, каб плады глазуры, мы проста шчотка вяндліны з фруктовым варэннем. Абрыкос, персік або ананас варэнне будзе працаваць прыгожа.
Чаму цьмянеюць? Улічыце, што вяндліна вылечыць свініну, і працэс отвержденія, галоўным чынам, уключае ў сябе выкарыстанне солі (звычайна ў выглядзе насычанага солевага раствора) у якасці кансервантаў. Цукар таксама выкарыстоўваецца ў лячэнні, так як дым. Але ў асноўным гэта соль, а гэта значыць, што, калі гаворка ідзе пра заправе, вяндліна ў асноўным густ солі. Што робіць шкленне асноўным спосабу для вас, каб дадаць іншыя водары для вашай вяндліны, каб збалансаваць соль.
Плод дадае слодыч і даўкасць некаторыя, і яшчэ kickier глазуру, вы можаце размяшаць у некаторых гарчыцы, воцату і / або сушаных чылі шматкі. Вось некалькі ідэй для вырабу вяндліны глазуры .
Адзін з лепшых інструментаў для нанясення глазуры з'яўляецца адзін з гэтых сіліконавых наметочных пэндзляў, таму што яны лёгка чысціць і яны не скідаюць шчацінне ва ўсім ежу так, як звычайныя шчоткі робяць. Адзін з доўгай ручкай лепш для намёткі (у адрозненне ад печыва), так што ваша рука застаецца халадней.
Што вам трэба
- 1 15-кілаграмовыя косткі ў вэнджанай вяндліны, пазначаныя «гатовы да ўжывання» або «гатова служыць.»
- 1 кубак джэма (абрыкос, персік або ананас) (Таксама гл варыяцыі ніжэй.)
- 2 сталовых лыжкі гатовай гарчыцы
- Ад 1 да 2 чайныя лыжкі сушеных шматкоў перцу (або па гусце)
Як зрабіць гэта
- Вазьміце вяндліну з халадзільніка і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на працягу прыблізна гадзіны.
- Зліце ваду, прамыйце і высушыце вяндліну. Усталюйце вяндліну скуры бокам уверх на апрацоўчай дошцы.
- З вострым разаком, ацэнка вяндліну крыжападобна у два-цалевых інтэрвалах, што робіць ромбападобны ўзор. Гэта дазволіць зрабіць яго лягчэй выдаліць скуру і лішні тлушч пазней.
- Разагрэйце духоўку да 325 F. Між тым змяшаць інгрэдыенты для глазуры ў шкляной місцы і адкладзеце яе ў бок.
- Лінія вялікі жароўні з алюмініевай фальгой і наліць 2 шклянкі вады ў рондаль.
- Усталюйце абпал стойцы ў рондалі і пакладзеце вяндліну, скуры бокам уверх, на стойцы. Ўстаўце зонд тэрмометр у глыбокую частка вяндліны, імкнучыся не патрапіць у косткі. Перадача ў печ і выпякаць на працягу прыкладна трох гадзін або да тых часоў, пакуль тэрмометр чытае 120 F.
- Выдаліце вяндліну з духоўкі, выняць тэрмометр, і з абцугамі цягнуць скуру і лішні тлушч вяндліны. Пакіньце каля ¼ цалі тлушчу ўсё вакол.
- Цяпер шчодра чысціць вяндліну з глазурай, так што яна пакрыта тоўстым пластом. Ўстаўце датчык тэрмометра ў іншым месцы, і вярнуць вяндліну ў печы. Сьпячы на працягу яшчэ аднаго гадзіны або пакуль тэрмометр не пакажа 140 F.
- Выдаліце вяндліну з духоўкі і дайце яму адпачыць на працягу прыкладна 30 хвілін, а затым выразаць і служыць.
Адзін 15-кілаграмовы кумпяк будзе абслугоўваць 20 чалавек, але нават калі ў вас менш людзей, то рэшткі выдатныя. Для рознага роду глазуры, вы можаце выкарыстоўваць кляновы сіроп або мёд на этапе # 8 замест запаведнікаў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 536 |
| Усяго тлушчаў | 28 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 221 мг |
| натрый | 3,926 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 60 г |