Як Mellow водар сырога лука
Сырой лук можа дадаць добры ўкус у салаты, а з зялёнага лукі нарэзаны і дадаў да простага зялёным салаты з лёгкімі тварэннямі на аснове амаль выключна на прысмакі Vidalia лук. Вы знойдзеце больш ідэй ніжэй.
На жаль, аднак, яны таксама могуць быць занадта з'едлівымі для вялікай колькасці людзей. На шчасце, робячы сырой лук менш востры так проста, як 1-2-3:
- Па-першае, скараціць лук, як вы хочаце яго ў фінальных посудамыйныя нарэзаных, нарэзаных або здрабнелі.
- Тады проста пакласці кавалачкі ў друшляк і прамыйце іх пад прахалоднай праточнай вадой (гэта будзе змываць горшыя за іх вастрыні, якая вылучаецца, калі яны выразаць).
- Нарэшце, распаўсюджванне прамытага сырой лук на чыстае кухоннае ручнік або пластах папяровых ручнікоў і высушыце.
Пасля таго, як такім чынам «лячыць» сырой лук будзе прыкметна саладзей, і, такім чынам, больш прымальным для лукі-адчувальнага. Нават моцны чырвоны лук выгада ад паласканняў.
Памятаеце таксама, што не ўсе лук аднолькава. Паспрабуйце гэты лук для салаты саладзей дапаўненні:
- Зялёны лук з'яўляецца мяккім з лукі і зрабіць даволі інгрэдыент у збожжы, макаронныя вырабы, рыс і салатах. Абрэжце і выкіньце іх каранёвыя канцы, і зніміце і выкіньце любыя пацямнення слаёў перад нарэзкай ці мясасечак гэтых выдатных дапаўненняў для салаты.
- Салодкі лук трапна названыя і маюць значна менш серы , чым іншыя лук, дазваляючы іх натуральную слодыч прасвечваць. Паглядзіце на іх вясне і летам, каб выкарыстоўваць у якасці хрумсткага, духмянага дапаўненні да ўсіх відах салат. выкарыстоўвайце іх сечаныя, нарэзаныя або фарш у салатах.
- Зялёны лук няспелыя жоўты, белы ці чырвоны лук і, як правіла, значна менш востры, і, такім чынам, саладзей, чым больш буйныя версіі. Як падказвае назву, шукаць іх вясной і ў пачатку лета на рынках фермераў і спецыялізаваных прадуктовых крамах. Падрыхтоўчымі іх як зялёны лук, выдаляючы знешнія пласты і корань заканчваецца перад нарэзкай ці мясасечкі.
- Рампы дзікі лук - порей , якія маюць густ , нібы Woodsy зялёны лука. Яны смачныя ў салатах і іх далікатныя зялёныя лісце ядомыя, таксама. Як зялёны лук, рэдка неабходна прамыць вочы пасля рэзкі мякчэць іх густ; іх водар ўжо саспелы.
- Чырвоны лук моцна адрозніваецца па сваёй вастрыні, але промывочной тэхніка выдатна працуе з імі - вы нават можаце замачыць іх у халоднай вадзе на некаторы час, перш чым паласкаць іх, каб выцягнуць больш з іх вастрыні і далей змякчыць іх густ.
- Шалот мае трохі больш мяккі часнык, як смак , і асабліва смачныя , калі выкарыстоўваецца ў перавязачных , як гэты вінегрэт .