Міні-гамбургеры Рэцэпт - Рускі катлеткі

Гэты рэцэпт для расійскіх міні - гамбургеры ці катлеткі з'яўляецца папулярным фаст-фуд страва , якое ядуць на абед і вячэру. У Польшчы іх называюць kotleciki (kawt-хай-SEE-Kee), якія з'яўляюцца мініяцюрнымі версіямі kotlety . Яны могуць быць зроблены з любой камбінацыяй фаршу, але ялавічыны і свініны з'яўляюцца найбольш папулярнымі.

Вось больш фота рускіх міні-гамбургеры. Драная бульба ці хлеб размягчается ў малацэ можа быць выкарыстаны ў якасці злучнага рэчыва. Пры выкарыстанні першага, нацерці 1 сярэдні вычышчаны бульба з цыбуляй і прапусціць хлеб і малако.

Што вам трэба

• 2 лустачкі белага хлеба (чэрствы)
• 1/2 шклянкі малака
• 1 сярэдні лук (вычышчаны і дробна цёрты)
• 12 унцый свініны (зямля)
• 12 унцый ялавічнага фаршу (патрон)
• 1 1/2 чайнай лыжкі солі (або па гусце)
• 1/2 чайнай лыжкі чорнага перцу
• 1 1/2 шклянкі паніровачных сухароў (свежыя)
• 1 кубак расліннага алею (для смажання)
• Дадаткова: маленькія кроп саленні або карнішоны
• Дадаткова: смятана

Як зрабіць гэта

1. У невялікай місцы замочыце хлеб у малацэ да мяккасці і ўсё малако ўбярэцца. Перакласці ў вялікую міску і дадаць цёрты лук, мяса, соль і перац. Старанна змяшаць.
2. З дапамогай невялікі савок печыва, частка мяса на кавалкі гольф-мяч памеру і прыціснуць злёгку. Пакрыйце катлеткі ў паніроўцы і дайце высахнуць на працягу прыкладна 10 хвілін.
3. Нагрэць алей на глыбіню 1/4 цалі у вялікай патэльні і карычневы катлеткі на сярэднім агні на партыях, прыкладна ад 2 да 3 хвілін з кожнага боку, пры даданні большай колькасці нафты, калі гэта неабходна, і выдаліць яго ў талерку. Калі ўсе катлеткі былі абсмажыць, вярнуць іх у рондаль, дадаючы пры неабходнасці алей, накрыць вечкам і варыць на нізка на працягу 10 хвілін, пакуль цалкам не зроблена.

1. Перакласці на страву і гарнір з салёнымі агуркамі і смятанай, калі пажадана. Падаваць з грачанай крупамі на баку.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	1142
Усяго тлушчаў	81 г
Насычаных тлушчаў	14 г
ненасычаныя тлушчы	50 г
халестэрын	159 мг
натрый	1,688 мг
вугляводы	45 г
Харчовыя валакна	3 г
бялку	56 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)