Разуменне віна Водар

Увогуле, «водар» віно, або «нос», гэта пах віна ў шклянцы. Водар можа быць кветкавымі, цытрусавыя, фруктовым, раслінаводства, аказаўся вельмі бледны або любога колькасць вядомых водараў ў залежнасці ад гатунку вінаграда , які выкарыстоўваецца ў працэсе вінаробства рэалізаванага і ўмовах захоўвання на віне .

Калі справа даходзіць да віна, як густ і нюх, нос з'яўляецца крытычна важным. Чалавечы нос можа адрозніваць паміж тысячамі унікальных водараў.

Гэта нашы нюхальныя здольнасці, якія дазваляюць нам адрозніваць сапраўднае разнастайнасць густаў, якія прапануюцца ў адным глотцы. У той жа час, мова абмяжоўваецца зандзіраванні: салёны, салодкі, горкі і кіслы. Каб па- сапраўднаму паспрабаваць віно вам трэба будзе набіраць нос , каб падабраць водар водары і мова , каб дапамагчы адрозніваць густы і тэкстуру.

Як праўдзіва Пах Водар віннага ў

Для таго, каб атрымаць лепшае подых водару ў віне, правесці добрыя 10 секунд закручанай шклянкі з некаторай сілай. Гэта дазваляе спірту выпарацца і падымуць прыроджаныя водары вінных ў адносінах да вашага носе. Пасля таго, як віно добра закручаных соваць нос у куфель і удыхніце. Якія пахі прыходзяць на розум у першую чаргу? Кветкі, гародніна? Калі садавіна, дэталізацыя трохі глыбей, вы пахнуць чырвоныя ці белыя пладовыя тэмы, фруктовы сад садавіна ці ягады, або, магчыма, больш экзатычныя трапічныя нататкі? Захоўвайце гэтыя водары на ўвазе і паглядзець, калі яны з'яўляюцца на смакавай профіль або трансфармавацца ў новыя любаты на небе.

Першасны Віно Ароматы

Першасныя водары з'яўляюцца рознымі пахамі, якія выцякаюць з самага плёну. Гэтыя водары могуць прадставіць сябе як фруктовы або кветкавы ў прыродзе. Менавіта гэтыя водары, якія дазваляюць нам адрозніваць розную віну ў маладосці. Фіялкі, ружы, рамонкі, зялёнае яблык, лімон-лайм цытрусавы, чорныя і чырвоныя ягады былі б усе падпадае пад асноўнай катэгорыяй водару.

Другасны Віно Ароматы

Закісанне працэс стварае другасныя водары вінных і можа быць тонка або істотна ўплывае на выбар вінароба. Найбольш распаўсюджанае ўплыў на другасных водарах дуб. Ад надання арэхавай, алеістай, ванілі і кедра або іншыя деревоподобных тэма для канчатковага віна, узнёслае ўплыў дуба з'яўляецца дамінуючым фактарам другаснай араматычнай прафайле віна.

Троесны Віно Ароматы

Калі віно падвергнулася нейкім працэс старэння, то трацічныя водары могуць пачаць ўсталёўваць ст. Чым даўжэй і больш шырокія старэнні, араматыкі тым больш віна будзе залежаць ад гэтых троесных водараў. Яны часта ўключаюць акісляльныя рысы характару, такія як кава, карамель, Ірыска, і какава або аднаўляюць адзначае, што больш схіляецца ў баку натуральных адценняў, як вільготныя пахі вільготнай ляснога подсцілу, грыбы або вегетарыянскія падобныя кампаненты.

Іншыя араматычныя Ўплыву

Калі віно ферментаваны і вытрымліваецца ў чанах з нержавеючай сталі, без намёку дуба ў поле зроку, то гэтыя віна будуць трапляцца даволі малады і свежы, поўны садавіны і дамінуе ў першую чаргу першасных вінных водараў. Калі , аднак, вінароб працуе Chardonnay праз другаснае закісанне , вядомае як малолактический ферментацыі атрыманыя ў віне будзе несці багатыя, алей на аснове пахаў.

Гэтыя алейныя пахі адмыслова падпадаюць пад катэгорыяй насавой «букет» не «водар», таму што яны не будуць прысутнічаць у Шардоне, якое не падпалі пад яблычна-малочная закісанне, інтэрвенцыя, якая выкарыстоўваецца вінаробам, а не прыроджаная ў сартавога характары вінаграднага.