Гэты рэцэпт для сербскага хлеба вядомы як lepinje ZA чевапчичи , таму што традыцыйна падаецца з ćevapčići сасісак і сырой лук запраўленыя ўнутр, і каймак служыў на баку.
Lepinje, таксама вядомы як somun, з'яўляецца дражджавы-рейз аладкі , якая з'яўляецца папулярнай вулічнай ежай на Балканах. Існуюць варыянты - некаторыя кухары выкарыстоўваюць алей у цесцю і раскідваць хлеб вяршыню з кунжутам або кменам насеннем перад выпечкай. Ён выпякаецца першапачаткова пры высокіх тэмпературах , каб атрымаць гэтую полую, пульхныя формы , як блізкаўсходняй питы. Гэта яйка хлеб без вялікага праекта для дзяцей.
Што вам трэба
- 2 ўпакоўкі
- актыўныя сухія дрожджы
- 7 унцый вады (цёплы)
- 7 кубкаў мукі агульнага прызначэння
- 1 гарбатная лыжка цукру
- 1 сталовую лыжку солі
Як зрабіць гэта
- У невялікай місцы змяшаць дрожджы з 7 унцый цёплай вады, 1 сталовую лыжку мукі і цукру. Адкладзеце пакуль яна не пачне пеніцца і тапырыцца.
- У вялікай місцы ці стаяць змяшальнік, змяшайце астатнюю муку, соль, сумесь дрожджаў і, як большая частка 2 шклянкі вады (або больш) па меры неабходнасці, каб зрабіць мяккае цеста. Перанясіце цеста ў злёгку змазаную алеем міску, накрыць вечкам і дайце падняцца ў цёплым месцы, пакуль не падвоены.
- Калі цеста ў два разы, каб выдаліць злёгку пасыпаную мукой паверхню і месіце некалькі хвілін. Зварот да шара падняцца зноў, накрыты, у цёплым месцы да таго часу, пакуль у два разы.
- Калі цеста паднімецца ў другі раз, каб выдаліць яго злёгку размолотой паверхні і дзеляць на 8 аднолькавых шароў. Накрыйце шарыкі з чыстым кухонным ручніком і пакіньце на 20 хвілін.
- Духоўку разагрэць да 450 градусаў. Рулон кожнага шара ў 1/2-цалевай таўшчыні акружнасці (не каціцца танчэй, чым паўцалі, lepinje тоўшчы, чым лаваш). Перакласці на пергаментнай падшэўкай для пірага. Вышмаруйце хлеб кругі з вадой і, выкарыстоўваючы заднюю частку нажа (не вострая боку), зрабіце крыж-накрыж на вяршыні.
- Выпякаць lepinje пакуль яны не проста пачаць паварот залацістага колеру, затым адразу ж знізіць тэмпературу да 300 градусаў і выпякаць яшчэ 10-15 хвілін. Выдаліць з духоўкі. Лепш, калі ядуць гарачым, але яны могуць быць з'едзены пры пакаёвай тэмпературы.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 116 |
Усяго тлушчаў | 3 г |
Насычаных тлушчаў | 1 г |
ненасычаныя тлушчы | 2 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 2099 мг |
вугляводы | 18 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 4 г |