Часнок Chives Дадаць Пяшчотны «Часныковая» араматызатары для азіяцкіх і заходніх рэцэптаў
Кітайцы вырошчвалі і прыгатавання ежы з часныком зубкі часныку, па меншай меры, 3000 гадоў (пачынаючы з дынастыі Чжоу - 1027 г. да н.э. да 256 г. да н.э.).) Але папулярнасць гэтай вытанчанай травы з даволі белымі кветкамі распасціраецца за межы Кітая. Японскія кухары называюць часнык лук «ниром» і выкарыстоўваць іх часта ў мясных і морапрадуктах рэцэптаў. І многія азіяцкія кухары не лічаць локшыны гарачага поўнага без дадання нарэзаную часныку зялёны лук для нямногіх дадатковага водару.
Вось некалькі часныку Chive рэцэптаў для вас паспрабаваць. Праверце Рознабаковы часнык Chives для атрымання дадатковай інфармацыі аб гэтай папулярнай траве, у тым ліку розных відаў часныку зубкоў часныку, што рабіць, калі вы атрымліваеце іх дадому з крамы, і ідэй аб тым, як выкарыстоўваць часнык лук у кітайскіх і неазиатских стравах. Акрамя таго, даведацца пра карысць для здароўя часныку зубкамі часныку.
Рэцэпты Выкарыстанне часныку Chives:
Кантонская блінцы са свінінай і крэветкамі - Пяшчотнымі блінцамі , запоўненых здробненай свінінай, крэветкамі, чорнымі грыбамі і часнаком зялёнага лукам.
Раслінная Potstickers - Кітайскі часнык лук дадаць водар да гэтага рэцэпту Potsticker зроблены з пюрэ тофу.
Красаванне Chives Гарачае - простае спякотнае , што добра спалучаецца з морапрадуктамі або локшынай
Здаровы Запечаная Курыная Chow Mein - гэта рэцэпт HeartSmart ад Stephen Wong
Яечня з зялёным лукам - часнык лук ідзе вельмі добра з стравамі з яек.
Парасткі і Chives Гарачы - Далікатныя жоўтыя зубкі з'яўляюцца смажацца з маш парасткамі фасолі.
Nirareba - японскае страва з часнаком лукам ( так званы ниром ў Японіі ) і тушанай печанню.
Агародніннай салата з запраўкай Прастаквашына - салата зеляніна перавышаныя з гароднінай , якія былі марынаваныя ў багатай пахта запраўкай.
Какосавы арэх і суп з морапрадуктаў з часнаком зялёным лукам - гэта версія вядомага супу Тайланда, Том Ям Goong, дадае нарэзаны часнык лук.
Калі гэта зубчык ня резанец? Калі гэта кітайскі часнык зубчык.
З белымі кветкамі, доўгімі зялёнымі парасткамі і адсутнасцю цыбуліны, часнаком зубкі маюць моцнае падабенства з рэгулярным зялёным лукам. Гэта не дзіўна, так як абодва з'яўляюцца членамі сямейства цыбулявых. Аднак, у дадзеным выпадку знешнасць зманлівая. Хоць стандарт зубчык мае мяккі водар , падобны на цыбулю, кітайскі лук часныку вядомы за іх моцны «чесночный» водар.
Спалучэнне зубка, як знешні выгляд і моцны водар робіць часнык зялёны лук папулярнай прыправы. Вы знойдзеце нарэзаны зялёны лук паказ у кітайскіх рэцэптах супаў, тушеные стравы, салаты і нават мясныя марынады. Але не адчуваеце, што вам трэба выйсці вок, каб атрымліваць асалоду ад імі. Часнок зялёнага лука зрабіць духмяныя альтэрнатыву рэгулярных зубкоў часнаку ў неазиатских стравах. Вы можаце дадаць некалькі надрэзаў часныку зубкоў часнаку ў наступны раз вы рыхтуеце яечню або амлет, або замяніць іх на рэгулярныя зубкі часныку ў рэцэпце herbed хлеба.
Патрэбна яшчэ адна прычына, каб паспрабаваць іх? Яны выдатны заменнік часныку на ноч, калі вы не адчуваеце, як разграміць і лушчэнне гваздзікі. Цяпер усё, што засталося вырашыць, які гатунак кітайскага часныку резанец - усе яны адбываюцца з таго ж расліны - лепш за ўсё адказвае вашым патрэбам:
Стандартны часнык зялёнага лук (Гаў Ча) - часнык лук падобны на цыбулю, але іх лісты шырокія і плоскія , а не полыя.
Іх чесночный водар ўзмацняе стравы, асабліва тыя, дзе ежа павольна тушеные ў соусе, такія як чырвоныя прыгатаваныя рагу або супы, або ў начынні. Выкарыстоўвайце іх таксама для надання водару гарачым руху. Яны асабліва добра ідуць з яйкамі і морапрадуктамі - вы будзеце часта знаходзіць іх у пары з яечняй або крэветкамі.
Красаванне Chives (Гаў Ча Fa) - Квітнеючыя зубкі маюць полыя, светла - зялёныя сцябліны і жоўтыя ныркі на канцы. Але не дазваляйце іх тонкі знешні выгляд падмануць вас: квітнеючы лук маюць моцны чесночный густ, чым Гаў Чой. Папулярным дэлікатэсам ў кітайскай кухні, яны выкарыстоўваюцца ў салатах і смажацца ў адзіночку. Жоўтыя ныркі робяць прывабны гарнір і, у адрозненне ад звычайных зубкоў часныку, яны ядомыя. Іх папулярнасць азначае, што квітнеючыя зубкі часта лягчэй знайсці, чым часнык зялёны лук, як у звычайных супермаркетах і азіяцкіх бакалейных тавараў. Вы можаце выкарыстоўваць іх замест часныку зубкамі часныку.
Жоўтыя Chives (Гаў Wong) - жоўты лук часнык зялёны лук , якія былі вырашчаны пад прыкрыццём, без якога - небудзь ўздзеяння прамых сонечных прамянёў. Гэта прадухіляе лісты ад ператварэння зялёнага колеру, так як хларафіл паглынальных малекул завода ніколі не штурхаць ў дзеянне.
Жоўтыя зубкі маюць тоўстыя плоскія лісты, жоўты колер і мяккі, «луковый» водар. Як цвіцення Зубкоў, яны лічацца дэлікатэсам, і часта служыў у адзіночку ці ў пары з іншым гароднінай ў гарачым. Выкарыстоўвайце іх у супы з локшынай, або кожны раз, калі вы хочаце дадаць зялёны лук з больш мяккім густам, чым любы з часныку або кветкавых лук.
Часнок зубчык Падрыхтоўка і Саветы па падрыхтоўцы
Свежы часнык зялёны лук маюць кароткі тэрмін службы.
Пры куплі рэгулярных часныку зубкі, звярніце ўвагу на цёмна - зялёных лісця без прыкмет завядання. Выдаліце цёмна-зялёныя лісце, якія завялі перад падрыхтоўкай. Красаванне зубкі звычайна прыходзяць спакаваныя, з канцамі ўжо абрэзанымі. Паглядзіце на ярка-зялёны колер і тоўстыя жоўтыя бутоны. Абодва гэтых тыпаў зялёнага лука будзе доўжыцца на працягу некалькіх дзён, якія захоўваюцца ў секцыі больш свежым халадзільніку. Свежыя жоўтыя зубкі, з другога боку, варта выкарыстоўваць у той жа дзень. Які б тып Chive вы купляеце, абрэзаць канцы, калі яны яшчэ не абрэзаны і старанна прамыць перад выкарыстаннем.
Для дасягнення найлепшых вынікаў, дадайце зялёны лук у канцы працэсу падрыхтоўкі ежы - інакш водар знікае.
Харчовая каштоўнасць Аб Часнок Зялёны лук
Часнок зялёны лук пакет асноўны пажыўны ўдар для ўсяго толькі 30 калорый на 100 грамаў. З нізкім утрыманнем тлушчаў і высокім утрыманнем абалоніны і бялку, яны ўтрымоўваюць вялікую колькасць вітаміна С і каратыну, а таксама з'яўляюцца добрым крыніцай кальцыя.
Яны таксама ўтрымліваюць вітамін В1 і В2. У кітайскай медыцыне часнык лук лічацца ян або пацяпленне ежы.
Часнок Chives - The Ultimate Антысептычныя?
Як і іншыя члены часныку і лука сям'і, часнык лук змяшчае серу багатай гарчычнага алею, што паляпшае страваванне і дапамагае прасоўваць паток крыві. Амаладжальны сіла гэтага алею было вядома са старажытных часоў, калі зубкі былі выкарыстаныя для лячэння ран. Сёння кітайскія кухары змясціць антысептычныя якасці часнык зялёны лук добрае прымяненне, спалучаючы зялёны лук з салам да сезону вок.
Дадатковыя рэсурсы, у тым ліку Рэцэпты
Часнок Chives Рэцэпты - Рэцэпты для ўсіх трох відаў часныку зубкоў часныку
Фота Жоўты Зялёны лук
Альтэрнатыўныя назвы:
Часнок зялёны лук: Гаў Чой, кітайскі лук, кітайскі лук - порей , Nira (у Японіі)
Красаванне Chives: Гаў Чой Fa, Квітнеючыя часнык зялёны лук, красаванне кітайскі зялёны лук, лук - порей цвіцення, кітайскі лук - порей кветка,
Жоўтыя Chives: бланшыраваць зялёны лук
Навуковая назва: лук галінасты