Гэты цёмны, цяжкі хлеб, несумненна, будзе любімым месцам для людзей, якія любяць цяжкія збожжа, такія як грэчкі, і салодкі густ патакі. Гэты рэцэпт робіць адзін лусту чорнага хлеба, які можа быць абгорнутай і замарожвалі да 3-х месяцаў.
Што вам трэба
- 1/2 ст л солі
- 2 сталовыя лыжкі патакі
- 1 сталовую лыжку расліннага алею
- 1-1 / 4 шклянкі цёплай вады
- 2 сталовыя лыжкі сухога малака
- 1 сталовую лыжку актыўных сухіх дрожджаў
- 1 кубак цёмна грачаная мука
- 2-1 / 4 шклянкі хлебнай мукі
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы змяшаць соль, меласы, алей, сухое малако і дрожджы. Рух у цёплай вадзе.
- Рух у грачанай пакуце. Змяшайце ў 2 шклянкі хлебнай мукі.
- Turn цеста на пасыпанай мукой дошцы. Замясіць у пакінутыя 1/4 шклянкі мукі хлеб.
- Пакладзеце цеста ў змазаную алеем міску і перавярнуць так, каб верхняя частка тэсту змазваюць. Накрыйце і дайце падняцца ў цёплым месцы на працягу 1 гадзіны або да двайны ў памеры.
- Удар ўніз цеста. Апыніцеся на пасыпаную мукой дошку і мясіць на працягу прыблізна 5 хвілін.
- Форма цеста ў баханкі хлеба і месца ў змазанай рондалі хлеба. Накрыйце і дайце падняцца на працягу прыблізна 30 хвілін або да двайны ў памеры.
- Пэндзаль цеста зверху яечным бялком. Ацэнка хлябы ад зрабіць тры хуткія слэша праз вяршыню.
- Выпякаць пры тэмпературы 350 градусаў па Фарэнгейце на працягу 40 хвілін або да цёмна-карычневага. Выдаліць з духоўкі і ператварыць хлеб на чыстую кухоннае ручнік або стойку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 110 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 2 мг |
| натрый | 413 мг |
| вугляводы | 18 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 4 г |