Гэтае курынае рэцэпт яго мэйн мае выразную локшыну, як вы знойдзеце ў кітайскіх рэстаранах, але без тлушчу. Кожная порцыя змяшчае менш за 400 калорый. Гэты рэцэпт перавыдадзены з дазволам ад сэрца Смарта кітайскай кулінарыі, Стывен Вонг.
Што вам трэба
- 1 фунт без костак курыных грудок (нарэзаць тонкія палоскі)
- 1 фунт локшыны ў кітайскім стылі (на пару, або вараныя
- тонкія локшыны яйкі )
- 1 1/2 кубкі курынага булёна
- 1 сталовую лыжку імбіра (фарш)
- 1/2 кубкі тонка лук (нарэзаны)
- 3 вялікія сушаць
- Кітайскія грыбы , замочваюць і тонка нарэзаны
- 2 кубкі Кітайскі кветкавыя лук (або зялёны лук, нарэзаць на чвэртачкі)
- 2 чайныя лыжкі
- кунжутное алей
- 3 кубкі парасткі фасолі (шчыльна)
- Чорны перац па гусце
- Для марынавання:
- 1 сталовую лыжку соевага соусу
- 1/4 сталовай лыжкі солі
- 1 сталовая лыжка
- сухі херас віно
- 1/4 чайнай лыжкі белага перцу
- 1 сталовую лыжку кукурузнага крухмалу
Як зрабіць гэта
- Аб'яднаеце кураня і інгрэдыенты для марынаду (соевы соус, соль, сухі херас, белы перац , і кукурузны крухмал), добра змяшаць і адкласці ў бок.
- Blanch локшыну ў вялікай колькасці кіпячай вады на працягу 1 хвіліны ці паводле інструкцыі на ўпакоўцы. Адстойнік і трохі астыць. Ўзбіць локшыну даць высахнуць. Пры сушцы, распаўсюджваюць локшыну свабодна на вялікім аркушы печыва выраўнаванай з алюмініевай фальгой.
- Цяпло бройлераў печ да сярэдне-высокай. Broil локшыны на працягу прыблізна 5 хвілін на кожным боку, правяраючы часта, пакуль не хрумсткай, але не спалены. Трымаеце цёпла.
- У той жа час, цяпло вок на моцным агні, дадаць булён і давесці да кіпення. Дадаць імбір, лук і грыбы і варыць на працягу 1 хвіліны. Дадаць курыцу і варыць на працягу 2 хвілін. Запас павінен згуснуць няшмат. Дадаць кветкавыя лук або зялёны лук і кунжутное алей; змешвацца змешвацца на працягу 1 хвіліны. (Пры выкарыстанні зялёны лук, варыць на працягу 30 секунд).
- Зняць з агню. Рух у бабовых парастках. Заправіць перцам. Наліце курыную сумесь на локшыну і падаваць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 729 |
| Усяго тлушчаў | 24 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 95 мг |
| натрый | 2,244 мг |
| вугляводы | 81 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 46 г |