Сербскія Велікодныя рэцэпты

Сербскія Велікодны свята не быў бы поўным без талерачкі каўбас, каўбасных вырабаў, смажаных перцаў, сыроў, Айвара (баклажаны-перац спрэда), каймак (няспелы сыр), pogacha (белы хлеб), і чырвонага віна. Але рэальныя цэнтральны элемент з'яўляецца сліна смажанай на грылі бараніны . (Лепшы спосаб з'есці гэты ласунак з вашымі пальцамі.) Калі на грылі бараніна не даступны, смажаная барановая нага або смажанага ягня пляча з'яўляюцца наступныя Упадабанымі кавалкі мяса.

Страва круглявая Сарма (галубцы), сабачы (сыр пірага), ćevapčići (каўбасы), Easter хлеб, салаты, бульба ці рыс, гародніна і дэсерты , як арэхавая рулоне і KREM питы (заварной крэм запоўненых печываў), з моцны сербская кавы падаецца турэцкі стыль.

• 01 з 09

  Сербскія Каўбасы (Cevapcici)

  Гэтыя каўбаскі з молатага бараніны, ялавічыны, свініны , а часам з'яўляюцца вялікімі , як асноўнае страва або закуску з Айвар (глядзі ніжэй) і lepinje аладку. Cevapcici не паліў, а мяса не запраўленая ў абалонкі. Замест гэтага, сумесь з густам з вялікай колькасцю часнаку, фармуюць у лог-формы ўручную.

• 02 з 09

  Сербскага Смажаны баклажан-Перац Спред (Айвар)

  Часам іх называюць вегетарыянскую ікрой, гэты смажаны баклажан і перац спрэд можа быць выкарыстаны ў якасці прыправы або з'едзена як расліннага купанне. Гэта таксама смачна выкладваюць на pogacha (белы хлеб) або lepinje праснак. У залежнасці ад вашага густу, вы можаце разамніце яго да атрымання аднастайнай масы і пакінуць яго каржакаваты.

• 03 з 09

  сербская каймак

  Каймак свежы, няспелы сыр, які есць, як распаўсюд на pogacha, белы універсальным хлеб. Традыцыйны метад патрабуе непастэрызаванага і сырога малака, якая ўжо не лёгка даступныя. Гэты рэцэпт выкарыстоўвае сыр фета замест гэтага, ў спалучэнні з смятанай і сметанковым сырам, каб дасягнуць такога ж густу і тэкстуры.

• 04 з 09

  Сербская Pogacha Хлеб

  Pogacha штодзённы белы хлеб есць з сырам і каймак, і выкарыстоўваецца для бутэрбродаў і ўвабраць кожны апошні біт супу, мяса сокі ці падліўкі. Яго тонкая крошка акружаны мяккай скарынкай, і хоць гэта можа быць зроблена ў любой форме, круглы традыцыйная.

• 05 з 09

  Сербская сыр Burek

  Burek з'яўляюцца Фило піражкі з сырам або мясам , якія можна ўжываць у ежу ў якасці асноўнага курсу, ці калі разразаюць на дзелькі, закуска, якая з'яўляецца выдатным дадаткам да фуршэта Вялікадня. Пласты тэсту фило з маслам запоўненыя спалучэнне сыроў. Burek можа быць круглым, у форме падковы, або згортваюць як цыгары.

• 06 з 09

  Сербская Lamb агародніннай суп (чорба од Janjetina)

  Гэта мясістыя косткі ягня, якія даюць гэты сметанковы, бараніна суп з гародніны яго багаты густ. Гародніна могуць вар'іравацца ад хатняй гаспадаркі да хатняй гаспадаркі, але перац, лук, памідоры і вельмі распаўсюджаныя. Аксаміцістасць прыходзіць з яечных жаўткоў і смятаны.

• 07 з 09

  Каса-Смажаны Barbecued Lamb або ножка ягня

  Кос-смажаны ягня з хрумсткай скурай з'яўляецца сапраўдным дэлікатэсам і цяжка знайсці ў некаторых супольнасцях. Такім чынам, вы можаце замяніць са смажанай ногі ягня, калі гэта будзе неабходна. Густ часныку, цытрынавага соку, і травы даюць Ягняці свежы і яркі густ. Проста пераканайцеся, што выкарыстоўваць тэрмометр для мяса, каб гарантаваць, што прыгатавана ідэальна.

• 08 з 09

  Сэрбская галубцы (Сарма)

  Сербскія галубцы, вядомыя як галубцы, дадаць яшчэ адно вымярэнне да прапаноў Вялікадня. Лісце капусты набітыя ялавічыны, свініны, рысу і прыправаў, а затым запечаныя на падушцы з капусты і кіслай капусты з вэнджанай рэбрамі і таматавай падліўкай. Сарма сардэчнае страва, якое замярзае добра.

• 09 з 09

  Сербская Nut Roll (Orehnjaca)

  Гэты вільготны сербская арэх рол зоркай на любым стале цукеркі Вялікадня. Дражджавога тэсту напоўнена Арэхава-цукровай сумесі малака, згорнуты, запечаныя і нарэзаныя. Вы можаце пыл з цукровай пудрай, калі гэта неабходна.