Vieux Carre (вымаўляецца VOH сыход, а) уяўляе сабой класічны кактэйль прама з 1930 - х гадоў у Новым Арлеане. Гэта складаны і займальны напой , які так папулярны сёння , як гэта было , калі ён быў створаны.
Гэты кактэйль з'яўляецца кароткім, павольна Sipper, які пачынаецца з роўнымі часткамі жытняга віскі, каньяк, і салодкі вермут. Не адзін, а два горкія выкарыстоўваюцца і ёсць намёк класічнага лікёру, каб надаць яму яшчэ больш вымярэння.
Калі вы шукаеце сапраўды вялікі кактэйль , то Vieux Carre гэта і гэта адзін з фірмовых напояў у Big Easy (New Orleans).
Савет: Зрабіце сабе ласку і ня адхіляцца ад рэцэпту, гэта арыгінал , і гэта лепш за ўсё.
Што вам трэба
- 3/4 унцыі
- хлебная гарэлка
- 3/4 унцыі
- каньяк
- 3/4 унцыі
- салодкі вермут
- 2 рысачкі
- Peychaud ў Горкім
- 2 рысачкі Ангустра Араматычныя биттеры
- 1 бар лыжка (1/2 чайнай лыжкі)
- бенедыктынскі лікёр
- Cherry для гарніру
Як зрабіць гэта
- Змяшайце інгрэдыенты ў змешвальныя шклянцы з лёдам.
- Добра змяшаць .
- Працадзіць у старамодны шклянку са лёдам.
- Ўпрыгожыць вішняй.
Гісторыя кактэйлю Vieux Carre
Вальтэр Бержерон стварыў Vieux Карру ў Новым Арлеане Гатэль Монтелеоне ў 1930 - х гадах, назваўшы яго ў гонар французскай фразы азначае для "старой плошчы" , у якім гаворыцца аб французскім квартале. Гэта застаецца спецыяльнасць стварэння і пацягваючы адзін на спінінг Carousel бары Монтелеоне з'яўляецца незабыўным.
Рэцэпт быў упершыню надрукаваны ў 1937 годзе выдання "Славутыя новаарлеанскага Напоі і Як Змяшаць« Em » , і гэта быў вялікі поспех у першыя гады. Хоць ён ніколі не быў забыты, кактэйль зрабіў падзенне ў няласку на працягу некалькіх дзесяцігоддзяў і ўвайшоў у адносную невядомасць.
Усё, што змянілася падчас нядаўняга ўсплёску цікавасці да класічных кактэйлям і актывізацыі вялікага жытняга віскі. З навыкамі барменаў і наяўнасцю дробных інгрэдыентаў Vieux Carre ў чарговы раз знаходзіцца ў спісе кожнага кактэйлю-энтузіястах па-сапраўднаму вялікіх напоі.
6 Жыта Віскі Паспрабаваць
Нягледзячы на тое, віскі жыта і каньяк роўныя льюць ў Vieux Carre, жыта займае цэнтральнае месца. Гэта натуральна рэзкі водар профіль прыносіць яго на пярэдні план гэтага напою, і менавіта таму важна выбраць знамянальную жыта.
Вось некалькі фаварытаў, якія выдатна працуюць у Vieux Carre.
- Sazerac Straight Rye Whiskey - Выраблены Buffalo Trace , ЛГЗ, гэта 6-гадовы віскі Новы Арлеан арыгінальны і добра змешваецца як з Vieux Carre і кактэйль Sazerac . (90 доказ, 45% ABV)
- Rittenhouse Rye 100 Разліваецца в-Bond Whiskey - Класічны стылем жытняй зроблена Heaven Hill бровараў, гэта адзін поўны густу і не заблудзіцца ў любым кактэйлі. Існуе 80-доказ разліў, але рэкамендуецца 100-доказ. (100 доказ, 50% ABV)
- WhistlePig 100-100 Straight Rye Whiskey - Свежую жыта, гэта 10-гадовы віскі родам з штата Вермонт і з'яўляецца прамым вынікам актывізацыі гэтага віскі стылю. Калі вы спрабавалі яго ў першыя гады свайго існавання (да 2014 года), даць яму яшчэ адзін густ і праверыць старыя Ryes лікёрагарэлачнага завода, а таксама. (100 доказ, 50% ABV)
- High West Double Rye Whiskey - Некаторыя з лепшых жыта знаходзяцца на самых маленькіх бровараў і гэта Парк - Сіці, штат Юта бровар з'яўляецца выдатным прыкладам. Двайная Жыта ўяўляе сабой сумесь 2-гадовай і 16-гадовай ржу і яго густ цяжка перасягнуць. (98 доказ, 46% ABV)
- Рэзерв Kentucky Straight Rye Расэла - 6-гадовае прапанова ад гэтай спецыяльнай лініі Wild Turkey віскі з'яўляецца фантастычным , і вынікам гадоў легендарнай сям'і Расэла віскі рашэнняў дасканаласці. (90 доказ, 45% ABV)
- Ручка Creek Rye - Калі вы любіце свой бурбон , вы будзеце любіць ўзяць ручку Крыку на жытнім віскі. Гэта невялікая партыя, «цярпліва ўзрост», і мае, што поўны густ мы атрымліваем задавальненне ад гэтай маркі. Жыта заправа проста дадае да досведу. (100 доказ, 50% ABV)
Рынак жытняга віскі працягвае пашырацца, і гэты рэцэпт з'яўляецца ідэальным месцам для знаёмства з любой новай бутэлькі вы сутыкнецеся. Многія з лепшых жытніх віскі прыходзяць з невялікіх минипивоваров так агледзецца для бутэлек, якія не могуць атрымаць нацыянальнае ўвагу. Ёсць некаторыя схаваныя каштоўныя камяні там.
Наколькі моцная Vieux Carre?
Як вы маглі заўважыць, што большасць жытняга віскі разліваецца вышэй стандартнага 80-доказы. Гэта больш высокая трываласць дазваляе тыя рэзкія ноты жыта, каб сапраўды вылучыцца і дадае глыбіню віскі. Гэта таксама робіць жытняй ідэальны варыянт для любога віскі кактэйль.
Пры гэтым адзначалася, мы будзем ацэньваць што трымалася Карру ўтрымання алкаголю з дапамогай духмянага, 100-доказы жытняга віскі разам з мяккім 80 герметычным каньяку. Гэта зробіць наймацнейшы Vieux Carre каля 29% ABV (58 доказы), адзін з самых моцных кактэйляў вы можаце змешваць.
Гэта магутны, так, але гэта поўны смак, і менавіта таму арыгінальны рэцэпт робіць толькі пад 3 унцый напою. Павольна з гэтым, паколькі гэта вельмі лёгка мець занадта шмат.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 205 |
Усяго тлушчаў | 7 г |
Насычаных тлушчаў | 2 г |
ненасычаныя тлушчы | 5 г |
халестэрын | 12 мг |
натрый | 169 мг |
вугляводы | 11 г |
Харчовыя валакна | 6 г |
бялку | 13 г |