Burek sirom з'яўляецца Балканскі пікантны пірог , зроблены з пластовага Фило (таксама пішацца «Фило») тэсту , і ў гэтым выпадку, спалучэнне фета і сметанковыя сыры.
Ён карыстаецца папулярнасцю сярод балгараў, баснійцаў, сербаў, харватаў, туркаў і, вядома ж, ёсць вядомыя трохкутнай формы грэчаскіх spanakopitas.
Ёсць мноства версій Burek некаторыя з сырнай начыннем , а некаторыя з мясной начынкай . Яны могуць быць круглымі (як гэта адно) або згорнутыя ў падковападобныя формы або формы цыгараў, а таксама тыя , запечаныя ў 13x9-цалевае патэльні
Кавалачак сабачы ідзе вялікае са шклянкай халоднага кефіру.
Што вам трэба
- 1 фунт рассыпаліся сыру фета
- 8 унцый памякчэння сметанковы сыр
- 2 вялікая пакаёвая тэмпература ўзбітых яек
- 4 сталовыя лыжкі нарэзанай свежай пятрушкі
- 2 сталовыя лыжкі нарэзанага свежага кропу
- 1 (1 фунт) пакет фило цеста, размарозіць
- 1/2 кубкі (1 палка) алей, растопленае
- 1/2 кубкі добрага якасці аліўкавага алею
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы змяшаць сыр да лёгкі і пушысты. Дадаць яйкі, пятрушку і кроп, добра змешваючы. Адкласці.
- Асобныя фило цеста на дзве груды 24 лістоў. Cut тэсту фило лістоў папалам. Вы павінны мець дзве груды 48 лісця. Накрыць пергаментнай паперай з наступным вільготным ручніком або поліэтыленавай плёнкай.
- Разагрэйце духоўку да 375 F. Змяшайце разам топленае масла і аліўкавы алей . Выкарыстоўваючы шчотку печыва, алей 6 (8-цалевы) круглы дробныя рондаля.
- Ляжце 2 ліста тэсту фило і шчотка з маслам-алейнай сумесі. Паўтарыце з больш за 2-х лістоў тэсту фило і масла-алейнай сумесі. Распаўсюджванне 1/6 сырную сумесь раўнамерна на верхняй часткі і да бакоў.
- Ляжце 2 ліста тэсту фило на верхняй часткі сумесі сыру і шчоткай з маслам-алейнай сумесі. Паўтарыце з больш за 2-х лістоў. Tuck краю Філі ўніз боку рондалі, каб стварыць акруглены край. Пэндзаль шчодра з маслам-алейнай сумессю.
- Паўтарыце гэтыя дзеянні для астатніх 5 піражкоў. Кожны пірог будзе выкарыстоўваць 4 ліста на дне і 4 лістоў на вяршыні ў агульнай складанасці 8 лістоў кожны.
- Выпякаць 20 да 30 хвілін або да залаціста-карычневага колеру. Падаваць цёплым або пры пакаёвай тэмпературы. Bureks могуць быць сабраны і замарожаныя невыпеченный. Калі гатовы служыць, выпякаць непасрэдна з маразільнай камеры, павялічваючы час выпечкі, па меншай меры, 15 хвілін.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 915 |
| Усяго тлушчаў | 71 г |
| Насычаных тлушчаў | 33 г |
| ненасычаныя тлушчы | 28 г |
| халестэрын | 297 мг |
| натрый | 1,242 мг |
| вугляводы | 46 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 24 г |