Круг святога Савы Сербскага Сясцёр з Merrillville, Ind., Пры ўмове, гэты рэцэпт для арэхаў рулоне. Гэтыя спецыяльныя жанчыны добраахвотна , па меншай меры , тры разы на год , каб зрабіць тысячы арэхавыя рулеты, штрудель і palacinke як збор сродкаў.
Некаторыя кухары выкарыстоўваюць мёд у арэхавай начынні, але круг сясцёр або коло, што азначае "кола" выкарыстоўвае цукар, што робіць яго адным з найбольш эканамічных рэцэптаў для арэхаў рулона там.
Акрамя таго, колькасць малака, якое выкарыстоўваецца ў начынні будзе залежаць ад таго, як тонка здробненых арэхаў. Чым танчэй яны, тым больш малака, яны будуць прымаць (каля 2 кубкі). Грубыя арэхі, магчыма, спатрэбіцца толькі 1 шклянку малака. Выкарыстоўвайце сваё меркаваньне.
Што вам трэба
- Для тэсту:
- 2 сталовых лыжкі дрожджы (актыўныя сухія)
- 1 сталовую лыжку цукру (белы)
- 1/2 шклянкі вады (110 F)
- 1 (12 унцый) могуць згушчанае малако
- 4 вялікіх яйкі (білі)
- 7 1/2 шклянкі мукі (універсальны)
- 4 сталовыя лыжкі цукру (белы)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 8 унцый сметанковага масла (халодны)
- Для начыння:
- 2 1/2 фунта грэцкага арэха (зямля, ня расколатае. Яны павінны выглядаць пілавіннем.)
- 2 кубкі цукру (белы)
- 1 да 2 шклянкі малака (апарыць, колькасць у залежнасці ад таго, як тонка здробненых грэцкіх арэхаў з'яўляюцца)
- Для Egg Wash:
- 1 да 2 буйных яйкі (узбітыя з 1 чайнай лыжкай вады ў яйку выкарыстоўваецца)
Як зрабіць гэта
зрабіць цеста
- У сярэдняй місцы растварыць дрожджы і 1 сталовую лыжку цукру ў цёплай вадзе. Дадаць згушчанае малако і 4 ўзбітых яйкі, замешваючы добра. Адкласці.
- У вялікай місцы змяшаць муку, 4 сталовыя лыжкі цукру і солі. Выразаць ў алеі пальцамі да рассыпістай.
- Дадайце вільготныя кампаненты і працягваюць перамешванне ўручную датуль, плыўнымі формамі тэсту. Сфармуйце цеста ў шар, накрыйце чару міксера, і дайце падняцца, пакуль не падвоены.
- Падзяліць цеста на 5 балаў, накрыйце і дайце падняцца зноў, пакуль не падвоены.
зрабіце начынне
- У той жа час, зрабіць начынне шляхам змешвання молатых грэцкіх арэхаў (яны павінны выглядаць пілавіннем), цукар і апарыць малако.
- Дайце астыць да пакаёвай тэмпературы, перыядычна памешваючы.
сабраць Rolls
- Праца з адным шарам тэсту ў той час, раскачаць да 1/8-цалевай таўшчыні. Вам не трэба дадатковая мука для раскочванні.
- Распаўсюджванне з 1/5 арэхавай начынкай. Рол знізу ўверх (або зверху ўніз, калі вы аддаеце перавагу) і вытачки ў канцах.
- Змесціце шво бокам уніз на пергаментнай падшэўцы латку ліста. Накрыйце змазанай поліэтыленавай плёнкай і дайце падняцца, пакуль амаль не падвоены.
Выпякаць арэх Рулоны
- Разагрэйце духоўку да 325 F. Pierce гайкі скочвацца яго даўжынёй з відэльцам, а затым шчотка з яечным мыццём.
- Выпечка гайка валкі прыкладна ад 30 да 40 хвілін або да залацістага колеру на верхняй і ніжняй часткі.
- Астудзіць цалкам на рашотцы.
- Арэхавыя рулеты можна падаваць як або пасыпаюць цукрам кандытараў. Арэхавыя рулеты замарожваюцца добра, калі яны клапоцяцца, але не невыпеченные.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 304 |
Усяго тлушчаў | 25 г |
Насычаных тлушчаў | 5 г |
ненасычаныя тлушчы | 4 г |
халестэрын | 38 мг |
натрый | 55 мг |
вугляводы | 18 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 6 г |