Хуткі сербская каймак Рэцэпт

Гэта хуткі рэцэпт каймак з'яўляецца здавальняючай заменай традыцыйнага прадукту, апісаным ніжэй, які рэдка падрыхтаваным больш, таму што яна патрабуе выкарыстання непастэрызаванага малака, якое становіцца ўсё больш цяжка знайсці.

Традыцыйны каймак з'яўляецца «новы» (несостаренного) сыр з непастэрызаванага кіпячэннем, unhomogenized (волкія) каровінага або авечага малака , а затым залівання яго ў шырокіх, дробных шарах , вядомых як ка rlice.

Па меры таго як малако астуджаецца, падымаецца крэм і ўтварае тонкі пласт на паверхні, якая раскралі і змяшчаюць у салёных пластах ў невялікім драўляным баку называецца cabrica. Працэдура кіпення і скимминга паўтараецца шмат разоў, пакуль бак не запоўніцца.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Націсніце сыр фета праз сіта.
  2. У вялікай місцы ўзбіце разам просеянную сыр, смятану і сметанковы сыр, пакуль усе інгрэдыенты да атрымання аднастайнай масы. Астудзіць.
  3. Хай да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол.

Як служыць каймак

Гэта часта падаецца з з pogacha (просты белы хлеб сялянскі) або кукурузнага хлеба ( proja ) ці як закуску на плоскі хлеб ( lepinja са kajmakom ). Але вы таксама ўбачыце , што ён плавіцца на Балканскім версіі гамбургер піражок ( плескавіца са kajmakom ) або проста запраўленыя ў пите з ćevapčići каўбас .

Але не разлічвайце яго ў павольным агні ялавічыны або цяляціны хваставік (Ribič у kajmaku) або ў Karađorđeva Steak, створаны сербская кухар Мілаванаў лушчака Стоянович.

Іншы спосаб служыць каймак ў popara, страва зроблена з перажытак або свежым хлебам, цвёрдым сырам, каймак і малаком або вадой. Гэта істотнае страва часта падаюць на сняданак.

Больш падрабязна пра каймак

Калі вы ніколі не спрабавалі каймак, таксама прапісана каймак, гэта цяжка апісаць густ. Апісваючы тэкстуры лёгка - гэта лёгкі, пухнатая і падобны на ўзбіты тварог. Толькі гэта не густ сметанковага сыру. На смак ледзь-ледзь больш моцнага сыру, але ў той жа час, гэта салодкае. Некаторыя параўноўваюць яго з узбітымі сліўкамі.

Гэты новы, несостаренного або свежы сыр, з тэрмінам прыдатнасці каля двух тыдняў, не з'яўляецца распаўсюджанай з'явай толькі ў Сербіі ў якасці аперытыва або падаецца з хлебам замест масла, але і ў іншых частках Блізкага Ўсходу, Балкан, Іран, Афганістан , Індыя і Турцыя, ён проста ідзе па-рознаму.

Калі каймак дазволена спее, ён мае больш моцны, востры саланаватай густ і жоўты колеру з тэрмінам прыдатнасці каля шасці месяцаў , і вядомы як skorup. Ён часта выкарыстоўваецца для салёных кандытарскіх вырабаў (питы) , вядомы як гибаница .

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 145
Усяго тлушчаў 14 г
Насычаных тлушчаў 8 г
ненасычаныя тлушчы 3 г
халестэрын 43 мг
натрый 147 мг
вугляводы 3 г
Харчовыя валакна 0 г
бялку 3 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)